手把手教您製作冰糖桑葚膏，養血烏髮又寧神

養生 05-16

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怡情健體膳食導引糾偏

《本草綱目》認為久服桑葚可使人容顏煥發，腦力不衰，頭髮不白。書中說：「桑葚久服不飢，安魂鎮神，令人聰明，變白不老。」

桑葚膏為古代著名的養血烏髮的傳統膏滋方，出自金代劉元素《素問?病機氣宜保命集》，原名文武膏，每天早晚各服一湯匙，對血虛面容憔悴、肝腎虧損引起的鬚髮早白有顯著療效。

四五月份，正是桑葚大量上市的季節，也是在家動手做「冰糖桑葚膏」的好時機。

自製方法

1、擇下黑桑葚的果柄不要，將桑葚洗潔凈，瀝去剩餘水分，略微晒乾。

2、將黑桑葚用果汁榨汁機磨漿。將磨好的漿倒入瓦罐內，再在瓦鍋內一層桑葚、一層冰糖地鋪好，煮桑葚膏時所需的桑葚和冰糖比例是1∶1，喜歡的話也可以加入少許食鹽。

3、始用極小火煮到水分釋出以後再用勺子攪動。煮到桑葚縮小、冰糖完全溶化起糖泡，最後加入少許鹽，再攪拌滾下即可。

4、如果桑葚和冰糖各是1千克的話，大約全程需要1.5小時。等到煮好的桑葚膏完全冷卻後放入乾淨玻璃罐保存。可以全部放入，也可過濾湯汁和桑葚干分放。

桑葚膏滋補肝腎，補益氣血。適用於鬚髮早白，耳鳴，耳聾，便秘，失眠，健忘，病後血虛，未老先衰等，是健康天然的滋補品。而桑葚的清火作用在秋季才會顯現出來。如果家裡有人感冒或者咳嗽，可以取適量桑葚膏，加入熱開水攪拌稀釋飲下，歷時見效。腰酸、頭昏、耳鳴、神經衰弱、失眠者以及產後血虛的女性、體虛便秘的中老年人可以每天兩次將桑葚膏直接沖水飲下，可以增加活力，強身健體。

小貼士

1、熬煮桑葚膏時，只需要加入適量塊狀冰糖就可以了，切記不要加水，因為加水後的桑葚膏不能長久保存。自製桑葚膏能夠保留很長時間，能夠用冰箱冷藏，吃時用潔凈小勺挖出（不能沾有生水、唾液）。早餐時，桑葚膏還可以充當果醬塗土司，同時做佐粥、做糕點、包湯圓都很棒，不僅增加營養，還能開胃。