炒絲瓜的時候加點它，大人小孩都愛吃，太香了！

居家廚房

一起用美食記錄生活，零起步教你學做飯！

夏天絲瓜成熟的季節 ，翠綠鮮嫩， 甜脆爽滑 ，絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

既是健康美味 ，又是美容養生的好幫手 。跟著辣媽一起學做法！

絲瓜炒毛豆

·· 食 材 ··

絲瓜1根，毛豆100~150克

鹽，辣椒兩隻，植物油適量

·· 做 法 ··

1.準備食材。

2.毛豆剝殼。

3.絲瓜刨皮，洗凈切滾刀片。

4.熱鍋冷油，放入干辣椒，油溫後放入毛豆煸炒至變色。

5.加入絲瓜塊翻炒。

6.加入適量鹽少許水，大水煮至絲瓜軟糯再加適量味精翻勻出鍋。

絲瓜釀蝦

·· 食 材 ··

絲瓜1條、蝦9隻，蒜2瓣，紅辣椒1個

小蔥1段，糖小許，鹽少許

蒸魚鼓油2勺，料酒2勺，亞麻之油1勺

·· 做 法 ··

1.絲瓜洗凈刨去皮。

2.切成每段約3厘米，放入盤中。

3.用挖球器在絲瓜挖出一個小坑。

4.鮮蝦剝去蝦殼，保留蝦尾最後一節蝦殼，用牙籤挑去蝦線。

5.在蝦仁中間用刀劃一個口，蝦尾穿過這個口，捲成蝦球。

6.把蝦一個一個放在絲瓜里。

7.紅辣椒切成小段，小蔥切成蔥花，蒜剁成蒜泥，放入碗中。碗內加入糖、 鹽、蒸魚斗鼓油。料酒和蒜泥拌勻。

8.用勺把料淋在絲瓜和蝦上，放入蒸閣蒸五分鐘。

9.出鍋淋上亞麻籽油。

10.裝飾上紅辣椒，撒上蔥花，即可享用。

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