愛喝茶的一定要收藏，教你茶魚不一樣的做法，一上桌就被搶光光！

潮汕人功夫茶，想必已經名聲斐然。潮汕人愛喝茶已經達到了無茶不歡的境界了。日常生活里，睜開眼睛，第一口喝得不是水，而是茶。可能很多老輩人一輩子都沒喝過白開水，不管渴或不渴，有茶就足夠。

三五知己，圍坐在一起，看著主人慢悠悠地煮茶、洗茶、濾茶、倒茶、勸茶、喝茶，本身就是一件悠閑的事情。然後在飲茶的過程里，享受著煮茶的慢，述說著生活的快，品味著茶水的香氣，體會著生活的百味。

茶的種類繁多，香味各有特色。人們在品茶之餘，還喜歡把喜愛的茶葉融入到飲食中來。於是，把茶葉加上食材里，增加食材的風味便成了尋常事。不同類別的茶葉，給食材增添了不同的風味。

1、綠茶魚

食材：高山綠茶、鱸魚、生薑、

步驟：把魚洗凈，切花，備用。生薑切絲。綠茶葉洗凈。熱水煮開後，把魚裝盤，放入生薑絲、綠茶葉、油、鹽即可。放蒸鍋中大火蒸15分鐘即可出鍋享用。綠茶特有的清香撲面而來，融入魚肉之中，很是清爽。

2、薑茶

受到風寒，馬上把一塊老山姜洗凈，切片，加上綠茶葉，大火煮沸後，改用中火煮上10分鐘，然後倒在碗里，趁熱飲用，可速治感冒。我經常在受到風寒時馬上飲一杯薑茶，然後小跑5000步，大汗淋漓，感冒就好了。

3、普洱茶蒸排骨

食材：排骨、普洱茶、

步驟：把排骨洗凈，焯一遍水，放盤待用。

把普洱用茶刀挑出茶葉，洗凈，待用。

把排骨放鍋中大火煮開，改成文火，把普洱茶葉放入鍋中一起燉煮。

20分鐘後放鹽、雞精調味，即可出鍋享用。普洱茶（選用生普）顏色暗紅，香味醇厚，加上排骨的香味，不肥不膩，清淡舒爽。

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