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紅茶之所以迷人，主要在於那深似琥珀的紅艷，加上濃郁高長的焦糖香氣，以及百搭的品性，讓其自帶「貴族」氣息，跨越中西方文化「鴻溝」，風靡全世界。

要說我國紅茶，不僅種類多，而且區域特色明顯，有閩紅、滇紅、寧紅、川紅等特色名品。自400多年前在福建武夷山地區創製以來，如今已經發展出了小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶等品種，並在世界上形成了中國、印度、斯里蘭卡三足鼎立的發展格局。

紅茶的沖泡方式也多種多樣，既可以單泡，也可以加入牛奶、生薑、蜂蜜等食材調製混合沖泡；還可以杯泡，或者壺煮泡。總而言之，可以根據個人品飲體驗，以及茶葉特點來選擇。

通常來講，紅茶的沖泡方式與烏龍茶、黑茶、白茶等其它茶類大同小異。大致都有以下幾個步驟：選擇茶具、清洗茶具、煮水溫杯、投茶入杯、煮水沏茶、聞香觀色、品嘗滋味、鑒賞葉底等。

那麼如何沖泡出一杯既讓人「賞心悅目」，又令人「愛不釋手」的紅茶呢？以下這些事項，要注意！

一、宜用「活水」。

即多用動態水，少用靜態水，譬如保溫瓶內的水，這樣有利於增加紅茶香氣的活力；

二、沖泡前要先溫杯。

所謂「兵馬未行，糧草先動」。溫杯的意義就在於高溫潔凈茶具，並有助於提前預熱醒茶，幫助提香。

三、投茶量一般控制在5g左右。

現在市面上紅茶小袋包裝一般是3~5g，我們應該根據自有茶具容量大小選擇適量的投茶量。比如：沖泡烏龍茶使用的7g蓋杯，紅茶投茶量就在5g。過多或者過少，均對紅茶的品飲效果有所影響。

四、使用沸水沖泡。

由於紅茶是全發酵茶類，使用沸水沖泡，有利於茶葉中的內含物質較快析出，茶湯內含物質越多，茶湯鮮度及滋味也就更加豐富。

五、注意浸泡及出湯時間的把握。

若浸泡時間太短，則茶湯滋味偏淡薄，茶香不夠聚集，好茶弱泡，挺可惜；若浸泡時間太久，則茶湯滋味苦澀味加重，香氣較為輕飄。

由於紅茶不像烏龍茶、黑茶類那樣耐泡，因此一般沖泡紅茶，前三泡基本在於沏水後15秒左右就可以聞香品茗了。要是遇上好茶，那還可以再沖泡三次左右，如果一般的茶，則喝上三泡也就基本可以倒掉了。

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