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中 國 有 蟲 屎 茶

咖啡中有種貓屎咖啡，據說由麝香貓糞便中提取，數量少，價格高；而在茶界，也有一種茶，不管是製作工藝還是價格，都能和貓屎咖啡媲美，這就是蟲屎茶。

紀錄片《茶，一片樹葉的故事》中介紹過，它並非由茶葉製成，而是茶如其名，其實是一些特定的昆蟲取食茶葉後所排出的糞粒。因而叫蟲屎茶，是不是能顛覆你的感覺？ 更別說拿來泡飲了。

當地老百姓把野藤、茶葉和換香樹等枝葉堆放在一起，從而引來許多小黑蟲，當這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉後，留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘餘莖梗。用篩子去殘渣，取其蟲屎，美名"龍珠"。是生活在廣西、湖南、貴州三省區交界處的苗族、瑤族等少數民族喜歡飲用一種特種茶。

「 死 而 復 生 」 琴 魚 茶

幾乎所有日常的常識中，魚是烹飪熟制後用來吃的，很難想像出可以當做茶來喝會是一種什麼樣的味道體驗。「琴魚茶」流傳於皖南涇縣，是一道具有獨特風味的茶中佳品，因用琴魚製作而得名。

琴魚只在我國安徽涇縣琴高台溪水中特定河段才能捕到，而且是在清明前後才能捕得，逾期、異地皆不見其蹤影，當地素有「三月三，琴魚出」之傳聞。後來，人們發現這些奇特的琴魚有著獨道之處，捕撈、烘乾之後可飄出陣陣奇特的腥香，不少達官貴人紛紛垂青，進而成為了皇室貢品茶。

琴魚茶略帶茶味，更有淡淡的腥味、鹹味與鮮味，喝起來別有一番風味。琴魚茶隨著沸水的沖泡，杯中立即會騰起一團綠霧;須臾、清澈的茶湯中琴魚就好像「死而復生」，它們個個頭朝上、尾朝下、嘴微張、眼圓睜，在杯中搖擺游弋，如戲水、似遨遊，可謂是栩栩如生、情趣盎然！

一花一世界，工藝花茶

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第一眼吸引的是它的奇特，它的美~

工藝花茶又稱藝術茶、特種工藝茶，是指以茶葉和可食用花卉為原料，經整形、捆紮等工藝製成外觀造型各異，沖泡時，可在水中開放出不同形態的造型花茶。

工藝花茶在沖泡時，鮮花會在茶水中慢慢盛開，花香加之茶香，令人心曠神怡。而且在中醫學中，工藝花茶還被認為擁有良好的保健作用。

茉莉雪蓮、富貴並蒂蓮、丹桂飄香、仙女散花、添福添壽、愛之心等，吸水後的乾花，在水的浸潤下，或雍容華貴或亮麗婀娜；或素淡典雅或空靈飄逸，舉杯品飲。

花在水中搖曳，絕美而動人。觀賞工藝花茶，以平時為最佳角度，其次是45度的俯斜視。經開水沖泡後的工藝花茶，各花朵在茶水中怒放，形成一道獨特秀麗的風景。

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文章：蔡一一

圖片：來源網路

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