最近天氣越來越熱了，炎熱的天氣讓人懶得去做事情，更別提跑去廚房，冒著油煙和火光燒菜了，只想做點簡簡單單的菜給對付過去。天氣轉好，家裡的朋友客人走動也漸漸開始頻繁了，小編家最近經常有客人來做客，小編肯定得做點菜來宴客，可是簡單做點又顯得不夠大氣，複雜點的又太熱，於是小編在涼拌菜上下功夫，雖然菜簡單但是涼拌汁和其營養卻並不簡單。就比如今天介紹的這道拍黃瓜，通過熗鍋等步驟讓菜更美味，關鍵的是黃瓜含有豐富的維他命和維生素C以及E，常吃能夠美白我們的肌膚，延緩我們肌膚細胞的衰老，堪稱美膚餐。自從做了這道菜，小編家裡1周吃4頓都吃不膩呢！

清涼爽脆~拌黃瓜

By 敏茹意

配料：

黃瓜 2隻、洋蔥 半個、紅椒 半個、蔥 10克、蒜 10克、醬油 1勺、醋 1勺、精鹽 3克、糖 3克、香油 少許

烹飪步驟：

1.準備好兩隻新鮮的黃瓜備用

2.黃瓜洗乾淨，向圖中那樣先拍碎

3.然後斜刀切成小塊兒

4.切好裝入大碗中

5.洋蔥和紅椒分別切細條備用

6.切好後直接放入大碗中

7.先加入醬油和醋把它調拌均勻

8.熱鍋涼油加入蔥，蒜末炒香

9.將剛才拌好的菜倒入鍋中，立即鍋蓋鍋蓋關火悶一兩分鐘

10.開蓋加入鹽和適量香油拌勻即可

11.拌黃瓜，成品

烹飪小貼士：

1、在嗆鍋的時候要熱鍋涼油，把蔥蒜炒出香味；

2、黃瓜要拍碎，這樣更容易入味；

3、黃瓜中的硅元素含量極高，硅元素進入人體後能夠讓頭髮變得更加順亮，有利於頭髮的生長，非常適合發質不好想要護髮的朋友們食用；

4、黃瓜中含有大量的細纖維，進入人體後能夠促進腸道蠕動，幫助清理人體內的垃圾，常吃還能夠預防腎結石；

5、黃瓜中含有一種能夠刺激胰島素分泌的物質，可以輔助治療糖尿病。此外，黃瓜中的固醇類成分還能夠降低膽固醇。

各位寶寶們還知道哪些最適合夏天吃的涼拌菜呢？

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