三道火「烤」出來的「馬肉」，滋味幾何？

說起岩茶，總是有很強的話題性，無論是品種還是滋味，都能被茶友們津津樂道。

但武夷岩茶那麼多，要挑得一款既特殊又能鎮得住場子的，卻也不是件容易的事！

茶香記甄選良久，從合沐軒，尋得了這款品質與性價比並存的「馬頭岩肉桂三道火」，推薦給茶友，自己品用或與人分享，都是良選。

三道火的滋味

與先前一些上架的馬頭岩肉桂有些不同的是，這次我們焙了三道火。

一開始還擔心焙火味會過濃，可是不少老茶客品過以後卻意外覺得茶味很贊，肉桂香氣的強勁，和茶湯的甘滑醇親密融合，滋味引人稱奇。

馬頭岩東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區。

區域內的土壤含砂礫量較多，且岩谷陡崖，夏季日照短，冬擋冷風，谷底滲水細流，周圍植被條件好，形成獨特的正岩茶的「茶土」。

獨特的地貌造就了馬頭岩肉桂辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤的口感，今天的「馬肉」儼然已成為武夷肉桂的代名詞。

高成本．高品質

馬頭岩肉桂素有「香氣易成，滋味難求」之說。

為了保有馬頭岩肉桂的特質，這次合沐軒也特地在走水、炭火烘焙時細心觀察，且仔細品茶比較，才使得三道火的馬頭岩肉桂中的果木香與肉桂的霸氣相得益彰。

一款好肉桂的生成，每一步驟都是關鍵。首先得手工撿剔，成本高，耗時耗力。

再進行手工搖青，才能達到均衡，顯「綠葉紅鑲邊」。然後經傳統炭火烘焙，將茶中的精髓激發出來，鎖定在湯水之中。

三揉三焙、好原料、上乘的工藝的結合，才能稱得上聲名遠外的「馬肉」。

陳鋼老師說，「這款茶，做青做得透，焙火焙得透，非常難得！肉桂特徵具在，香氣乾淨、飽滿，口感富於變化，滋味特殊，有別於以往所喝過肉桂」

豐裕茶香．辛辣高揚

抱著十足的期待，小編拿到了茶樣進行沖泡。

頭一道，茶香撲鼻，奶香濃郁，與桂皮香相融合，乍一聞，像是剛拆封的牛奶巧克力。

入口茶氣高昂，辛辣霸道，在口腔打轉一二，開始變得舒潤暢滑，回甘甜柔。

湯水略厚，豐裕的香氣盡在其中，暗藏著淺淺焦糖香與清晰桂皮香，層次感非常明顯。

一盞飲盡，杯底幽香凝而不散，隨殘餘的暖流盡入鼻息，如此方才圓滿。

茶香記承諾三泡之內不滿意可直接退貨，這盞濃湯等你拿走！

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