並非危言聳聽，滯銷或將成為我國水果行業新常態！

近年，我國水果滯銷消息頻出，如陝西和山西的蘋果、安徽的梨、廣西砂糖橘、海南的香蕉、四川眉縣的柚子……真的是屢見不鮮！有時即使各種助銷手段齊上陣，也仍沒逃過爛在地里的命運。

看了這麼多滯銷的消息，為我國果農感到心痛的同時，我不禁發問，到底是什麼造成了我國水果頻頻滯銷？

消費者變得不喜歡吃水果了？

通過調查資料顯示，隨著我國人口的增加和城鎮化水平的不斷提高，以及「綠色、健康、營養」概念的盛行，我國水果直接消費量在不斷增加。

2010年-2016年我國水果消費量情況

數據來源：國家統計局、農業部

並且，隨著水果加工水平的提升，水果加工業的發展，消費者對水果加工品的消費也逐漸增加。相關數據表明，2016年水果加工品消費達到2810萬噸，並且預測2020年，將達到3278萬噸。

綜上，就2016年來說，我國水果直接消費1.28億噸，間接消費為2810萬噸，人均消費量120公斤，幾乎為世界人均消費量（65公斤）的兩倍。也就是說，我國消費者不但喜歡吃水果，而且是世界上最喜歡消費水果的人群。

還是生產的太多了？市場消化不了？

蘋果、柑橘、葡萄、桃、梨、香蕉等大宗水果，無論從種植面積，還是產量，我國均居世界第一，並且仍在不斷增長。

這麼說可能更直觀：世界上每10個梨中，就有7個產自中國；每2個蘋果或桃中，就有1個是產自中國；每4個柑橘中，就有1個是產自中國！

2016年我國水果栽培總面積為17250千公頃，約為2.59億畝，總產量為28319萬噸，人均佔有量約為217.8公斤，幾乎是世界人均水果消費量（65公斤）的3倍。儘管我國消費者對水果偏愛，恐怕也很難消費掉這麼巨大的產量！

這只是內憂，還有外患----進口水果逐年增長

2016年我國進口水果總量為392萬噸，同比增長13萬噸，並且還在逐年增長。

隨著消費者對高品質水果的需求越來越大，在國內果品生產標準化發展遲緩的情況下，進口水果量將會進一步增加，預計2020年，進口水果總量將超過1000萬噸。

比起國產水果總量，進口水果量可能並不算大，但進口水果主打高端消費市場。這將擠壓國產水果市場空間，迫使國產水果更多的進入中低端消費市場，而中低端市場以低價競爭為主，這嚴重不利於國產水果的發展。同時，隨著消費水平的提升，我國高端消費市場空間將進一步擴大，而低端市場空間將逐步縮小，這將進一步加劇國產水果的滯銷情況。

總 結

儘管我國消費者對水果的消費逐年增加，但這不足改變整體產能過剩導致滯銷頻發的局面，此為「內憂」；

而水果進口量的連年遞增，也嚴重衝擊著國產水果的市場份額，特別是溢價空間大的高端消費市場，此為「外患」；

產能過剩可以通過調整種植結構和增加出口量等方式「去產能」、「消化產能」，而高端市場的佔領，可以通過建立標準化生產規程及品牌化運營等方式實現，但這都不是一蹴而就的事情，需要水果生產、流通、銷售各個環節的多方的參與。這將是一個長期的轉變過程，且伴隨陣痛，而在完成這一轉變前，「滯銷」或將是我國水果行業的常態。

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