很多人喜歡吃大蒜，但是你知道吃大蒜都要注意什麼嗎？

大蒜 又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，和榴槤一樣，有人對它可謂是情有獨鍾，也有人對它是避之不及，聞不得一點味道。大蒜雖然味道有些刺鼻，但是炒菜時當輔料，可以提香，讓人食慾大增，還有很高的營養價值。但是吃大蒜有哪些禁忌呢？

很多老人都認為，大蒜生吃最健康，能更好的起到殺菌的效果。大蒜最獨特的就是其「蒜素」，大蒜素即使稀釋萬倍，仍能瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等病菌，也能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌，蒜素受熱會揮發或者分解，因此生吃效果最佳。

但是，吃大蒜也要注意這些事項：

1.不能過量。一般來說，每天生吃大蒜不能超過4顆，2顆最好，最好隔天再吃。因為大蒜吃多了，可能影響B族維生素的吸收；

傷害眼睛，嚴重可引發眼瞼炎、眼結膜炎。如果是虛火較旺的人長期大量食用，會加重病情的。

2、空腹不要吃大蒜。因為大蒜味辛辣，具有較強的腐蝕性和刺激性，會傷害到胃黏膜，造成胃部不適、胃有燒灼感等，也可引起急性胃炎。

3、腹瀉的時候不能吃。可能會刺激腸壁，造成血管充血、水腫問題加重，並令腹瀉的狀況惡化。

所以，不是說好的東西就一定能多吃的哦！

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