為什麼自助餐怎麼吃也吃不回本？看了你就知道了，原因有這幾種！

自助餐，在我們身邊已經開始變得普遍起來，在前些年自助餐流行的時候，基本上店裡人都是爆滿，那時候人們的心理會有這樣的因素，就是餓他個幾頓，去吃自助餐，一定能吃到賺。為什麼自助餐怎麼吃也吃不回本？看了你就知道了，原因有這幾種！

自助餐已經成為現在的一種潮流，有許多人出去吃飯都會選擇吃自助餐，現在的自助餐廳已經是越來越多了，不管在哪個城市幾乎都能看到自助餐廳的身影，自助餐廳顧名思義就是懷疑電量的錢可以隨便的吃裡面的東西，但是一般都限時幾個小時，即使是這樣許多人都會去吃，這麼多人去吃自助餐難道商家不賠錢嗎？

其實自助餐廳賺的錢要比普通餐廳至少多賺一倍，自助餐廳都有自己獨特的運營戰術，第一種戰術就限量戰術，很多海鮮類的自助餐廳每天提供給消費者的海鮮基本上都是一定量的，基本上海鮮沒了以後不會在補充了，第二種戰術就是拖延戰術，如果吃貨們在吃自助的時候細心一些就會發現上蔡快樂都是比較便宜的食物，比較貴的食物上菜速度都特別慢。

自助餐廳員工少，基本上一個人就相當於普通餐廳的三個人，取菜什麼都由顧客自己拿，剩下的服務員只需要打掃下垃圾，換下烤肉用的紙，還有添加已空的菜。員工少了，那餐廳所付的工資錢就少了，伙食及住宿費也都省了。

而顧客吃自助餐最大的誘惑就是品種多，可以花少的錢吃自己想要吃的很多品種。從心理學上說就是你可以有更多的自主權，因為品種多，價格又不一致，會讓你失去判斷單位分量價格的能力。

再個戰術就是關於食材選擇的戰術，一般來說很多人去吃自助餐都是抱著把本吃自助餐裡面有很多吃的，所以總想著多吃一些，但其實大家不知道的是，自助餐廳所購買的一些食材都不是太好的食材，食材都是有些劣質的食材，尤其是生肉類的一些食品。

大家去吃自助餐吃了很多都以為能把本吃回來其實恰恰錯了，世界上沒有多少大胃王所以也不是人人都能把自助餐的錢吃回來的，別看你吃了那麼多自助的海鮮但其實那些海鮮使用最低價錢購買的而且也不是好的海鮮自然就會便宜很多，不知道大家喜不喜歡小編今天說的這些呢？

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