鱸魚

別名：鱸花、鱸板、鱸子魚、寨花、四腮魚、魯魚、花糜

1）鱸魚的功效和作用

益腎、安胎、補肝、益脾、保護神經系統。

• 適宜人群

  一般人群均可食用。尤其適宜【貧血、頭暈、水腫】患者,【胎動不安】孕婦。

• 禁忌人群

  【皮膚病、長腫瘡】的人忌食。

2）鱸魚的營養價值

• 蛋白質18.6 克

• 脂肪3.4 克

• 煙酸3.1 毫克

• 維生素A19 微克

• 維生素E0.75 毫克

• 膽固醇86 毫克

• 鈣138 毫克

• 磷242 毫克

• 鉀205 毫克

• 鈉144.1 毫克

• 鎂37 毫克

• 鐵2 毫克

• 鋅2.83 毫克

• 硒33.06 毫克

鱸魚搭配宜忌

別名：鱸花、鱸板、鱸子魚、寨花、四腮魚、魯魚、花糜

適宜和鱸魚搭配的食材

• 鱸魚 + 姜

  鱸魚和姜 一起吃；可以補虛養身、健脾開胃

• 鱸魚 + 南瓜

  鱸魚和南瓜 一起吃；可以預防感冒

• 鱸魚 + 胡蘿蔔

  鱸魚和胡蘿蔔 一起吃；可以延緩衰老

和鱸魚相剋的食材

• 鱸魚 + 蛤蜊

  鱸魚不能和蛤蜊一起吃；會導致銅、鐵流失

• 鱸魚 + 哈喇

  鱸魚不能和哈喇一起吃；會導致銅、鐵流失

• 鱸魚 + 奶油

  鱸魚不能和奶油一起吃；會影響鈣吸收

• 鱸魚 + 茶

  鱸魚不能和茶一起吃；會影響營養吸收

• 鱸魚 + 乳酪

  鱸魚不能和乳酪一起吃；會影響鈣吸收

檸香清蒸鱸魚 所需材料

• 鱸魚一條

• 檸檬一個

• 姜一個

• 蔥半根

• 鹽適量

• 白鬍椒粉適量

• 海鮮醬油適量

• 蒸魚豉油適量

• 白糖適量

檸香清蒸鱸魚做法步驟詳解

1、鱸魚洗凈，側切幾道口子

2、用薑片和蔥段塞進魚的肚子里，和開口處，然後用鹽抹在魚身上

3、取半個檸檬，將檸檬汁滴撒在魚身上，腌制15分鐘

4、蔥白切絲，當進溫水裡，讓其自然捲曲，然後控水待用

5、魚上鍋，大火蒸15分鐘

6、調製醬汁，白糖，白鬍椒粉，蒸魚豉油，海鮮醬油，香油

7、蒸好的鱸魚裝盤

8、在魚身上擺上檸檬片

9、然後擺上蔥絲，熱油淋在魚身上，油不要過熱，然後撒上枸杞點綴

10、最後，把調製好的醬汁淋在魚身上，即可

11、一盤美味的清蒸鱸魚就做好啦

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