買菜不如種菜！在陽台盆栽上幾盆空心菜，想吃多少有多少！
現如今，越來越多朋友喜歡在家裡盆栽上一些蔬菜，綠化環境的同時，還能夠收穫健康無公害的蔬菜，簡直是一舉多得。那麼，陽台種菜該選擇哪些蔬菜呢？今天就為大家介紹一種常見的蔬菜，有著防暑解熱、涼血排毒、降脂減肥等功效，深受消費者的青睞，它就是空心菜。那麼，空心菜該如何盆栽才好？下面就為大家介紹空心菜的盆栽方法，一起來了解了解吧！
【空心菜的盆栽方法一】
空心菜的種子發芽適溫20-35℃，溫度低時可用溫水浸泡催芽。空心菜陽台盆栽種植一般用撒播法，覆土1-2cm，澆透水，約1周發芽，期間必須保持土壤濕潤；種植時間選擇在春季較好，夏季多用扦插繁殖，其中以扦插法最為方便和簡單。可從市場上買來的空心菜就可以直接用於扦插，如果太長則截成15cm左右的小段再進行扦插。自己種植的空心菜，在生長期間可以隨時剪枝扦插；一般2-3株一起插入土中，單株的話適當密植，如果旱栽要修剪掉一部分的葉子。空心菜陽台種植插條至少有3節埋人土內，有2-3節露出土面即可，將土稍壓實，每天澆水以保持土壤濕潤，一般3-4天就可以成活；種植3-5片真葉時施稀薄的腐熟有機肥1次，以氮肥為主。
當空心菜陽台盆栽種植有6片以上真葉時即可正常管理；每採摘3-4次後要對植株進行1次重剪，只保留基部的1-2個節，並疏去一些過弱的側枝。空心菜喜潮濕且不怕澇，極適合水耕，乾旱則會影響口感，原則上要保持土壤濕潤，以促使其萌發較多的不定根。空心菜陽台盆栽種植需每天澆水；水耕在定植後水深約2-3cm，隨長勢和氣溫升高水深應逐步加到約10cm，溫度低時須降低水的深度。若條件有限，空心菜陽台種植還可以直接用水栽培，在水中加適量氮肥，長勢亦不錯；同時，空心菜還喜肥，亦較耐肥，宜下足基肥。空心菜陽台種植生長期需肥量大，以氮肥為主，隨長勢漸旺而增加施肥的濃度，一般每10天左右施1次腐熟有機肥，或每次採摘後2-3天追肥1次。一般在空心菜陽台盆栽種植苗高25-35cm左右時即可採收，採摘時留基部2-3節用手將嫩梢掐下。空心菜陽台盆栽種植可以採摘多次，非常適合陽台盆栽種植。
【空心菜的盆栽方法二】
盆栽空心菜可自己買種子回來種植，一般來說空心菜種子也不是很貴一般一包種子3塊錢左右，播種的時間大概在4月份左右，當然一直到8月份這期間也都可以播種，發芽適溫20-35℃。播種前可以進行催芽，即用50-60℃溫水浸泡30分鐘，然後用清水浸種20-24小時，撈起洗凈後放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點後即可播種；播種後養護就非常重要，空心菜喜高溫高濕的環境，喜光照，所以平時的養護，我們可以大水的伺候，空心菜在南方都是可以在水中栽種的，而且如果缺水，空心菜的口感就差了，所以菜友不用怕多澆水；一般在苗高25-35cm左右時即可採收，採摘時留基部2-3節用手將嫩梢掐下。
【知識拓展】空心菜的常見做法
1.肉沫空心菜：①鍋內熱油，四成熱時，放入肉沫，並倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水干、吐油。加入少許醬油，使肉末上色。②下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味。加入芽菜，調入糖、少許鹽、雞精調味。③改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生後即起鍋。
2.椒絲腐乳空心菜：①鍋燒熱，倒少許油，油燒熱後，倒入腐乳快。迅速划動鍋鏟，將腐乳塊炒散。②腐乳炒成醬後，放入洗凈並摘去老葉的空心菜。大火翻炒1分鐘，加入少許細砂糖。再加入少許細鹽。③翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁，炒勻後即可出鍋。
3.熗拌空心菜葉：①先將空心菜葉摘下，清洗乾淨。大蒜剁碎。②鍋中燒開水，滴2滴油，放一點鹽，將空心菜葉汆水半分鐘。撈出，浸入冰水中。③準備一個碗，將涼透的菜葉撈出，瀝干水，撒上蒜蓉，並放上鹽。④鍋中入油，燒熱後，將熱油倒在蒜蓉和鹽上，等1分鐘後，拌勻即可。
4.蒜香空心菜：①將空心菜洗凈，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下撈出過涼，瀝干水分，分別切成寸段，放入器皿中。②將蒜去皮洗凈，切成末放入碗中，加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調製均勻待用。③將調製好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。
5.清炒空心菜梗：①空心菜摘掉葉子，梗用手壓扁，用刀拍也行，切小圈，大蒜切末，青椒切圈。②小火燒油到5成熱，放入蒜末，出香味後放入空心菜梗，青椒圈，鹽，（根據個人口味加味精或者雞精）大火爆炒，一起炒熟即可。
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