花觚瓷器如何判斷年代

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一 觚與瓷觚的出現

作為酒禮器的觚，大口、細腰、長身、闊底，多為銅製，盛行於殷商。目前所知最早的銅觚出現於商代二里崗時期，在周代逐漸衰落。《考工記圖》補註稱：「凡觴，一升曰爵，二升曰觚。」《說文·角部》：「鄉飲酒之爵也。」因而銅觚最初的基本作用是飲酒，《韓詩外傳》中有記載：「二升曰觚。觚，寡也。飲當寡少。」可見觚也有勸誡人們飲酒有度，不因酒敗壞德行的功用。在商後期，觚逐漸發展為一種重要的酒禮器，《考工記》：「獻以爵而酬以觚，一獻而三酬。」商代尚酒，其禮器以酒器為中心。觚作為禮器主要用於祭祀和陪葬，在二里崗貴族墓葬出土的陪葬品中，爵、觚的數量按一定比例配套出現，且至少出現一爵一觚的定製組合。西周早期，以爵、觚為中心的禮器系統被以鼎、簋為核心的新體系所代替，銅觚在墓葬中數量劇減，到了春秋時期銅觚已較少運用於墓葬。

周代滅亡之後，中國進入鐵器時代，秦漢以降製作的銅器相對罕見，三代青銅器逐漸成為皇室貴族和私人收藏家的藏品。直到北宋時期，由於文人盛行金石考古，三代古銅器開始成為重要的收藏品和研究對象。三代銅器由於數量稀少，價格昂貴，因此成為人們身份財富的象徵，在尚古的社會風氣下，古物收藏程度大大超過前朝，銅觚也作為古董再次出現在人們的生活中。

圖1 宋 佚名 瑤台步月圖 故宮博物院藏

觚因其造型纖美典雅，深得宋代文人的喜愛，除收藏研究之用，也將其用作案頭把玩的雅物，尤喜用作插花器物。宋代文人士大夫插花講究意境，喜插梅、水仙、蘭、葵、荷、梔子等花，南宋趙希鵠《洞天清錄》中云：「古銅器入土年久，受土氣深，以之養花，花色鮮明如枝頭，開速而謝遲，或謝則就瓶結實。」 如故宮藏南宋佚名《瑤台步月圖》頁(圖1)畫幅右側有一青銅觚，觚中插花。因此宋人喜用古銅器插花，銅觚在宋時開始被稱作「花觚」。由於觚的造型別緻，器形優美，符合文人的審美雅趣，在宋代逐漸普及。然而銅觚在當時畢竟是少數顯貴的收藏，為了適應更多人士的需求，在南宋時期開始出現仿銅觚造型的瓷器。

圖2 南宋官窯瓷觚 杭州老虎洞窯址出土

北宋尚無出土或傳世的瓷觚。目前已知最早的瓷觚出土物是南宋官窯博物館藏的瓷觚(圖2)，是南宋官窯的常見器形，但在其他南宋窯址中尚無發現。此時的瓷觚頗有仿製青銅器的意味，其瓷胎呈灰黑色，施釉較厚，釉面有開片，釉色為青色或米黃色，足底刮釉墊燒，因此大多是紫口鐵足 。造型多為大口、細腰、闊底的仿銅觚造型，大小各異，裝飾較隨意，部分瓷觚帶有仿青銅器的扉棱、乳釘裝飾。

宋代以後，瓷觚開始大量出現，元代是瓷觚發展的時期，在明清兩朝，瓷器燒制技藝高度發達，各種形制、紋飾的瓷觚厚積薄發，在這一時期達到鼎盛。

二 元代瓷觚特徵

元朝統治者將其游牧民族特有的審美風尚帶到了中原地區，宋人崇尚的纖美雅緻被元代的渾厚豪邁所代替，而觚明顯不符合元代統治者審美，因此這一時期出土或傳世的瓷觚發現較少，但在這些稀少的瓷器中仍然可以感受到元代瓷觚造型的變化。

圖3 元龍泉窯花觚 台北「故宮博物院」藏

如台北「故宮博物院」藏傳世品元朝龍泉窯花觚(圖3)，其特徵為喇叭口、短頸、鼓腹、高撇足，通體施青釉，釉質瑩厚，有細碎開片，圈足露胎，塗赭色釉，為仿紫口鐵足;另一件元代臨川窯花觚(圖4)形制相似，但通體施白釉，以印花裝飾外壁，頸部和足部有蕉葉紋，腹部回紋地如意雲紋。另有江西高安窖藏出土的元代青花蕉葉紋出戟觚，因腹部出四戟而得名，青花裝飾，頸部蕉葉紋，腹部戟間飾如意狀卷葉圖案。此外磁州窯也曾出土白釉褐彩瓷觚，為花口鼓腹。

圖4 元臨川窯花觚 台北「故宮博物院」藏

瓷觚發展至元代，雖存世數量不多，但無論從釉色還是紋飾方面，都比南宋瓷觚更加豐富多變。元代除青瓷、白瓷外，也出現了青花、彩瓷的瓷觚，紋飾也更加規範，多以蕉葉紋飾頸足，雲紋或卷葉紋飾腹部。此外器型上也出現鼓腹、出戟、花口等多種變化。可見元代的瓷觚不再單純模仿青銅器觚，而是將其作為一種新型的瓷器品類看待，在燒造和裝飾方面注重突出其瓷器的自身之美。

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