總有一個故事觸動心扉
琴音茶語
茶界
巫娜
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茯磚茶里的奧秘
總有一個故事觸動心扉
語
題記：西遊記我們看了N遍還還喜歡看，上至垂髫下至古稀老人。因為它讓我們的心底產生了共鳴。它融合了佛、道、儒三家的思想內容，既讓佛、道兩教的仙人們同時登場表演，又在神佛的世界裡注入了現實的人情事態，有時還會插進去幾句儒家的至理名言，顯得亦莊亦諧，妙趣橫生。茶亦如此，儒道佛的結緣，一個故事就是一個事實，且看且珍惜。
相傳還是在清順治年間詞,安化黑茶用篾簍麻袋包裝的黑茶運到陝西涇陽後,為便於繼續西進北上,便在當地加工成了磚茶。這種磚茶全部由手工築制,因多在三伏天製作,便被人們稱為了「茯茶」,後又統稱為「茯磚」,每封茯磚為6市斤左右。當時,在涇陽縣經營茯磚者眾多,幾逾百家,生意十分興旺紅火。
這年,陝西茶商萬老闆又跟隨裝載著數十馱「涇陽茯磚」的馬幫出發了。這趟茶要運往蒙古與俄國的邊境,因路途遙遠,途中又要經過許多荒涼險峻之地,時常有馬匪劫賊出沒,殺人越貨。為保旅途安全,萬老闆特從鏢行請了幾個武師護路,以防萬一。行程中,萬老闆不斷合掌禱告,請老天保佑。
真是越怕什麼就越來什麼。這天中午剛過,才轉過幾條彎道,就見前面的黃土高坡上響起了急促的馬蹄聲和粗獷的吶賊聲。不好,碰上劫匪了!幾個武師急忙掏出快刀長槍,護衛在馬幫旁邊。
眨眼工夫,那支馬隊就旋風般刮到了萬老闆跟前,把運茶馬幫團團圍住。那個體態魁梧的匪首大漢指著那面插在茶馱上的「萬」字旗,大聲問道;「這馬幫可是關中茶商萬老闆的的?萬老闆來了嗎?快快說出來,免得我的弟兄們動粗!」
萬老闆一聽,心想這下在劫難逃了。區區幾個武師看來也不是這幾十上百號人的對手,如果打鬥一場,不但磚茶會劫擄而去,還要傷了武師和腳夫。不如順著他們,走一步看一步吧。
他一咬牙,顫顫驚驚走到這壯漢馬首前,拱手一揖言道:「鄙人就是這馬幫老闆萬某。」萬老闆言畢,正準備頭上挨上一鞭,不想那壯漢一翻身滾下馬來,「撲通」跪到了萬老闆腳下。這壯漢身後的弟兄也紛紛下馬,忽啦啦在道上跪下了一大片。
萬老闆大驚失色,也趕緊跪下來,喃地說:「這,這那壯漢大聲說道:「恩人,我可找到你了。這一年來,我們就在這山口大道上等您,等得好辛苦啊。」
萬老闆一聽此言,仍然丈二和尚摸不著頭腦。那壯漢見他還沒明白過來,就點撥說:「去年春天,你路過我們村,碰上我們村上幾百號人鬧痢疾。您留下了許多乾糧,又把幾馱磚茶送給了我們,那些磚茶又把腹瀉的病治好了,救了我們的命。我們全村幾百人都把您當救命恩人,來,再受我一拜。
這下,萬老闆就記起來了,卻心裡慚愧起來。當時因為連日降雨,淋濕了一部分磚茶,有的還長了霉,他把這些濕茶全留在村裡。不想這些自自己丟掉的磚茶,竟然治好了他們的病。那丬壯漢接萬老闆到村子裡住了幾天,天天熱情款待,這才讓他繼續西去。
萬老闆回到了安化,還是熱熱熱鬧鬧地去做茶葉生意。這年,鎮上不知哪家開頭,竟流傳起痢疾來。不幾天,拉肚子的越來越多,藥鋪里開的藥方也止不住,一街儘是無精打採的人。萬老闆的肚子也開始不舒服,不停地跑茅坑,一蹲下去就排山倒海。只兩天,店子里的人都來了神,一個個像吃了蒙汗藥,東偏西倒的沒勁做事。
萬老闆這回上茅坑出來,猛然想起了北方運茶路上的奇遇,那裡的村民不是喝茯磚茶就止了瀉么!他連忙吩咐手下趕泡磚茶,每人都要不停地喝。果然,他們只喝了一、兩天,都肚子不瀉了。人能吃飯了,來勁了。萬老闆馬上把這一治病單方告訴全鎮居民,家家有的是茯磚茶,服用非常方便。不出幾天,滿街人瀉病紛紛痊癒,再配上幾劑中藥,都身體康復了.
當時,人們掰開茯磚茶進行了細緻的查看,發現在磚茶內生有一種金黃色的黴菌點。一聞,還格外香。它能治好許多病痛,人們把它當成了神物,稱為「金花」。後來,權威老中醫說,這是茯磚茶中有藥理作用的發酵真菌,學名為「冠突散囊菌」,具有最廣泛的泌酶特殊性。哪怕茶葉存放幾十年年,它都會存在。當地特有的茶樹品種特有的氣候，特有的冰磧岩地貌，孕育出了特有的金花茯茶，現在人們購買茯磚茶時,還要掰開看看,沒有自然生成的「金花」。
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