白酒分為醬香型和濃香型兩大類，但是這兩類酒有什麼質的區別呢？

我們平時很多人都喜歡喝白酒，有人喜歡喝醬香型的，有人喜歡喝濃香型的，那麼，這兩種不同類型的酒有什麼本質的區別呢？

1.原料：醬香型白酒釀造原料主要是以小麥、高粱、水而濃香型白酒主要是以高粱為原料釀造的。

2.酒體.醬香型白酒：酒色微黃而透明，口味細膩、優雅，空杯留香持久；濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜乾淨，純正。

3.制曲：醬香型白酒的大麴，制曲著重於堆，復蓋嚴密，以保溫保潮為主。濃香型白酒：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃，制曲培養以翻為主。

4.口感：醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性，而濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點。

哪個酒好喝，其實是沒有標準答案的，這完全要取決於飲酒者的個人口感和喜好。只要是真正的醬香型酒和濃香型酒，都有各自的好處，適量飲用都有益於身體健康。

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