當前位置:
首頁 > 美食 > 你肯定沒試過這樣拌黃瓜,簡單幾步就做好,比吃紅燒肉還下飯

你肯定沒試過這樣拌黃瓜,簡單幾步就做好,比吃紅燒肉還下飯

開胃前菜,老公是一個超級喜歡吃青瓜的人,我們的雪櫃內,經常放著溫室青瓜,他走過廚房,順便拿起一條青瓜洗一洗就往嘴裡咬,隨意得成為一種習慣,所以青瓜在我們的家也是個重要的人物呀,幾乎每次準備沙律時,它必定是其中一個主角。於是乎,我也吃了很多的青瓜。青瓜是一個平價的美食呀,爽甜解渴,每一次吃了油炸的食物,我也必吃一條青瓜解熱氣,感覺喉嚨紓緩了,十分有效。

蒜拍青瓜成為了我們其中一個最愛的前菜,吃米線的時候必叫的食物,但是只有小小的一碟,每次吃也不夠喉,於是決定自己做。蒜拍青瓜,做法很簡易,清甜爽脆,口感很juicy ,非常開胃!夏天吃這個冷盤是絕頂的好。自己做,滿滿的一碟,一次過吃過夠,多快樂!

【蒜拍青瓜】

材料:(2-4 人份量)

長青瓜…………………….…2 條

蒜頭……………………….....2 粒

芫茜………………………… 適量

鹽………………………....… 少許

指天椒( 切粒)………........…. 適量

( 不愛辣的可以不加,愛辣的多加幾隻)

調味醬汁:

豆瓣醬………………………1 湯匙

鎮江醋………………………..80ml

砂糖………………...…. 約2-4 茶匙

( 甜度自行調較)

麻油………………….……..2 茶匙

青瓜要挑選長身,帶點小白刺的品種,比較爽甜。常見於街市的菜檔。

1)把青瓜洗凈後,把青瓜梅花間竹地去皮,賣相更美

2)用刀輕拍青瓜,拍完更入味

3)拍完的青瓜切成小段

4)把青瓜段放入食物袋內,加入少許的鹽,包好然後放入冰箱雪10 分鐘。

5)把蒜頭切粒,芫茜洗凈切段

6)把「調味醬汁」的材料拌勻,記得先試味,甜度自行調較。

鎮江醋

豆瓣醬

7)倒入蒜粒與調味醬汁拌勻

8)從冰箱取出青瓜,倒入已拌勻的「調味醬汁」

9)用手隔著食物袋,混和青瓜和醬汁即成( 喜歡辣的,可放入切粒的指天椒一起混和) ,上碟時加上芫茜葉

蒜拍青瓜這樣子就做好了,非常容易,帶白刺的長青瓜,是特別的好吃,咬的時候,是帶有清脆的聲音,又juicy 又爽甜,和在泰國吃的差不多。太愛了!醬汁也很開胃,喜歡麻油味香濃一點,可自行增加。香濃的蒜味,帶點微辣,很容易把一大碟蒜拍青瓜吃光,哈哈,好味道。原來自己做是這麼容易啊,學懂一個菜式,不用在外面吃喇,這種滿足感,難以形容。最開心的當然是老公,不用排隊就有得吃。


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 頂廚速遞 的精彩文章:

蝦醬最好吃的做法,不炒、不煎、不油炸,做法簡單,好吃又營養!
你的身體「濕熱」還是「氣虛」?跟著體質煲家常靚湯

TAG:頂廚速遞 |