一女子蒸雞蛋時放一把葡萄乾，連吃一個月後……神奇！

中國烹飪歷史悠久，烹飪方式豐富多樣，有蒸炸炒煮等多達數十種烹飪方式，今天來說說雞蛋最營養的做法。

雞蛋富有營養，不但富含豐富的蛋白質、氨基酸等，還有其他鉀、鈉、鎂、磷等微營養元素。

每天一個雞蛋，可以滿足多種人體所需的營養。但總是煮蛋、煎蛋、炒蛋、蒸蛋，難免會吃膩。

今天給大家介紹不一樣的吃法：

雞蛋蒸葡萄乾

首先，雞蛋為什麼要蒸？

1、蒸是眾多烹飪方法中保存營養成分最好的方法，可以最大限度地加強人體的吸收。

通過人體對雞蛋的吸收率的研究表明，蒸蛋和煮蛋為100%，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，可以看出，蒸蛋和白煮蛋的吸收率是最高的

2、相對於水煮蛋的無味，蒸蛋可以放入其他佐料，口感更佳。

3、蒸蛋細膩軟滑，適合老人小孩和消化不良者。

葡萄乾的功效有哪些？

葡萄乾清甜可口，且價格便宜，食用方便。孩子老人空閑時，隨時可以拿出來食用，是不少家庭的必備零食。

除了美味可口，它的功效也是非常多的。

1、補血

葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富。經過脫水後，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍。只要每天幾粒就可以補充大量的營養，是補血的絕佳選擇。常有手腳發冷，嘴唇發白等可能輕度缺血癥狀的老人婦女兒童，可每天適量食用葡萄乾。

2、抗衰老

多酚是一種很強的抗氧化劑，能抑制人提老化，而葡萄中富含多酚，且多酚大多存在葡萄的皮和籽中，經過脫水後的葡萄乾完好地保留了葡萄皮和葡萄籽，更好地保留了葡萄的重要營養元素。

3、其他功效

除了補血、抗衰老，葡萄乾還有緩解高血壓、促消化、防癌等諸多功效，堪稱老百姓喜愛的廉價良藥。

問題來了：雞蛋和葡萄乾為什麼要一起蒸？

雞蛋和葡萄乾一起蒸，葡萄乾的清甜滲入雞蛋中，中和雞蛋的腥味，而且，最大限度地結合兩者的功效。小小一碗雞蛋蒸葡萄乾就可以結合多種營養，對人體更有利。

做法和步驟

食材：雞蛋3個 葡萄乾一小把 芝麻油/花生油 鹽

步驟：

1、將葡萄乾煮5分鐘後撈出裝好，葡萄水撈出雜質後留著。註：如果口味偏甜，葡萄乾可直接用溫水泡一下，葡萄乾水留著

2、將雞蛋打散放入碗中，趁步驟1的葡萄乾水還沒涼透，將水適量倒一些到雞蛋液中攪勻

3、雞蛋液加蓋放到鍋里蒸熟，時間根據火力大小而定

4、蛋液凝固後，將泡好的葡萄乾撒上

5、雞蛋蒸好後，撒上鹽，澆幾滴芝麻油，就可以吃了

註：愛吃甜的朋友，可以直接將葡萄乾倒入雞蛋液中攪勻一起蒸

葡萄水的清甜可中和雞蛋的腥味，蒸雞蛋柔軟嫩滑，尤其適合喜好甜味又消化不好的兒童和胃口不佳的成年人。

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