既然消費者都不喜歡「酒精酒」，為什麼不取消「新型工藝白酒」？

什麼是「酒精酒」？其實「酒精酒」就是用新型工藝釀造法（也叫液態法）釀造出來的食用酒精加香料勾兌而成。

新型工藝釀造是相對於傳統工藝釀造（固態法）而命名的。

新型工藝的生產是因為六十年代國家糧食緊缺，白酒需求量大而出現的釀造方法。

「酒精酒」由於生產周期短、成本低，加上新型工藝釀造出來的食用酒精加上各種香料，可以調配出各種適合廣大群眾的口味、口感、香型，所以被廣大酒廠而採用並沿用至今。

如何區分什麼是「酒精酒」？大家可以根據生產白酒的執行標準來區分：

GB/T20821 新型工藝釀造（液態法）白酒

GB/T20822 傳統工藝釀造和新型工藝釀造結合（固態和液態結合法）白酒

GB/T10781 傳統工藝釀造（固態法）白酒

新型工藝釀造白酒為什麼國家不取消？

新型工藝釀造屬於低端、低價適合大眾消費的白酒。中低端白酒在市場的上份額能佔據百分之八十以上，由於佔有份額太大，所以國家沒有取消新型工藝釀造白酒。

根據國家現在的消費水平不斷增長，消費者日漸追求純綠色、原生態的目的，新型工藝釀造將會被日益取代。

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