樹莓酒製作方法與功效，再也不怕在家沒酒喝了

小時候幾個小夥伴常常約著一起去山裡面摘野樹莓吃，它比較喜歡生長在潮濕的地方，所以常常長在溪邊和灌木叢中。有時候摘的多，家裡人會用來釀酒喝。今天小編來教教大家怎麼用樹莓釀酒。

樹莓酒製作方法

1、樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘沖洗乾淨，控干水分玻璃瓶控干水。

2、把樹莓裝進瓶子用筷子搗碎，裝7分滿就可以蓋上蓋子。但不要完全擰緊發酵時會產生大量二氧化碳氣體，蓋子擰的過緊可能會產生瓶子爆炸。

3、將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風處，每天用筷子攪拌2次。

4、兩天後，加入白糖攪拌均勻，繼續每天攪拌2次。

5、發酵10天左右，樹莓酒已經分層，樹莓汁在底部樹莓飄在上面，過濾用紗布篩出樹莓扔掉。此時的樹莓酒較渾濁，但喝起來已經是紅酒的味道了，放陰涼通風處靜置半個月。

6、半個月後會發現，酒液變得清澈起來，採用虹吸法將酒液倒入其他瓶可，再次靜置一周沉澱物扔掉。

7、一周後用虹吸法把酒液倒出，裝瓶盡量裝滿蓋子擰死。

樹莓酒的功效

1、解酒醒酒。樹莓酒富含有機酸和花青素。有機酸與乙醇相互作用即轉化為酯類物質，進而被排出體外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是強抗氧化劑，可對沖肝臟在分解酒精時產生的大量氧自由基，分解過氧化氫，從而大大減輕了肝臟負擔，起了保護肝臟的作用。有機酸中的水楊酸，有益於發汗解毒，使酒精通過汗液外排。

2、保護肝臟。樹莓酒的主要成分鮮樹莓，已在臨床被運用於治療肝炎、肝硬化和早期肝癌。

3、防治胃粘膜損害。樹莓酒富含濃縮丹寧酸。該成份可在胃壁形成保護膜，並抑滅幽門桿菌。常飲樹莓酒，還有利於胃炎、胃潰瘍等胃病癒和，降低胃癌發生率。

4、明顯緩解前列腺癥狀。樹莓酒的主要成分鮮樹莓，中藥典藉公認對「縮尿」奇效。對尿道感染和前列腺癥狀：尿急、尿頻、尿不盡，起夜多--有明顯改善功效。

女性喝樹莓酒的好處

1、延緩衰老，淡斑明目。樹莓酒富含強抗氧化因子花青素。常飲可延緩衰老和減少一百多種老年性疾病發生幾率。

2、調經抑炎。樹莓酒的主要成分鮮樹莓，自古就是治療男女不育不孕症和婦科諸症的良藥。富含水楊酸、鞣化丹寧酸、食未子酸的成份，既可調節女性內分泌失調導致的月經失調、痛經等症，又可降低陰道、尿道感染等疾病發生幾率。

3、美白皮膚驗方。取樹莓酒5ml、配鮮奶20ml--30ml，塗抹為面膜，每次15分鐘，每周二到三次。有明顯淡斑美白、加速皮膚新陳代謝的效果。不含任何化學成份，低成本，易製作，全天然的美容良方。

挑選樹莓的方法

樹莓是極易腐爛的水果，所以建議一般食用前一兩天去購買。在購買的時候，盡量挑已經成熟但沒有熟過頭的樹莓。要挑選色澤亮紅、圓潤飽滿的，不要挑果肉軟且熟透的樹莓。如果是購買盒裝的樹莓，要確保包裝盒並不是完全密封的，因為包裝過緊很容易導致樹莓腐爛。如果包裝盒內沒有水汽，很可能意味著樹莓已經變質了。購買樹莓的最佳時期是從盛夏到早秋。

樹莓釀酒的方法其實也很容易，大家有機會可以自己動手試試。並且常喝樹莓酒還可以防治胃病，保護肝臟呢！不過樹莓酒雖然對人的身體有很多好處，但畢竟是酒，我們在喝的時候，要適可而止哦！

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