先鋒願景 引領雀巢
先鋒願景
引領雀巢
1986年，瑞士跨國企業雀巢開始使用天然製冷劑替代CFCs和HCFCs。現在雀巢承諾將天然製冷劑廣泛使用於暖通和製冷系統，這一舉措將推動天然製冷劑技術覆蓋全球。《Accelerate》記者發自雀巢總部沃韋的報道。
作者：Andrew Williams
雀巢踐行使用天然製冷劑的承諾，總部核心生產基地安裝了氨和二氧化碳復疊製冷系統，數據中心採用氨製冷劑，全球各地的展示櫃用碳氫製冷劑。
皚皚群山湖中影，
湖畔總部人行行。
瑰麗景觀引人思，
製冷組長志凌雲。
Vincent Grass現居法國埃維昂，擔任運營和工程服務部製冷組組長，目前負責落實公司的跨國戰略——擴大天然製冷劑在全球的使用。Grass通勤法瑞兩國，遙望阿爾卑斯山，高聳的山脈啟人深思、鑄造理念。Grass表示，「現在全公司正在不斷擴大天然製冷劑的使用。」
到2020年，雀巢希望通過減少每個產品類別每噸產品溫室氣體（GHG）的排量，進而達到雀巢的工業生產排放總量較2010年相比將下降35％，配銷排放總量較2014年相比下降10％的目標。
天然製冷劑在實現減排目標方面長期發揮核心作用。自1992年以來，雀巢累計投資2.99億瑞士法郎（19.9億元人民幣）用於使用天然製冷劑替代HFC實現工業製冷。僅2016年雀巢就安裝了47個使用天然製冷劑的新型工業製冷系統。
雀巢工廠里的二氧化碳制冷機房
減少工業製冷足跡
工業製冷占雀巢製冷支出的大頭。雀巢90%製冷劑用於工業生產，工業應用的潛在風險還包括製冷劑泄漏。 商業板塊僅占雀巢製冷劑支出的10％。Grass指出，「雀巢關注工業，因為工業領域能夠實現企業影響力最大化。但工業領域泄漏風險最大、耗電最多。」
Grass補充道，「大部分大型工廠製冷，氨最有效。使用氨和二氧化碳復疊製冷系統不僅可以有效製冷還能減少氨泄漏。二氧化碳製冷初期硬體投資高，但優勢在於可以使用小型壓縮機來減少製冷的空間。」
雀巢工業製冷使用天然製冷劑的全球比例高於90%；在歐洲、中東和北非（EMENA）地區，比例為91％。雀巢最大的市場在美國，該比例高達95％。 Grass補充道，「在亞洲、大洋洲和非洲其他地區，比例為84％。」他承認，很難預測雀巢何時能夠實現工業製冷100％的目標。目前官方說法僅是截至2020年實現擴大天然製冷劑的工業應用。
「我們一直堅信天然製冷劑是正確的方向。」
- Vincent Grass
Grass解釋道，「原因有很多，各個工廠的應用不同、規模不同，對溫度的要求也不同。不同工廠所屬的地域、氣候不同，製冷目標也不同。」 他承認,「儘力拼100％，但保證不了時間點，剩下的10％最難。」影響進展的因素包括某些國家缺乏可行技術，某些地區的限制性收費要求等。最近收購的部分企業還需要完成HFCs向新系統的過渡。Grass表示，「我們需要逐個產品、逐個應用地查看， 因為需要綜合考慮自然環境、地理氣候和應用環境。」
Peter Jaggy是雀巢工程部的負責人，他強調總部和全球119個國家的員工需要保持一致。Jaggy認為，「有些邊緣市場不受總部約束自作主張，所以從90％到100％異常艱難。」
二氧化碳的復興之路
1989年「蒙特利爾破壞臭氧層物質管制議定書」生效。雀巢則在三年前的1986年開始使用天然製冷劑，用氨取代CFCs和HCFCs了。 Grass提到，「最初雀巢集中精力改造大型工廠，用氨取代CFCs，後來逐步將使用範圍擴大到小型系統。」
2000年，雀巢首次使用二氧化碳作為製冷劑，當時位於法國博韋的工廠安裝了氨二氧化碳復疊系統，取代20世紀70年代安裝的15噸的CFC R13系統，新系統中的二氧化碳實現了零壓縮循環。Grass稱讚道，「50多年來無人問津的二氧化碳在世紀之交重新被投入使用，這標誌著二氧化碳的復興。」
2001年，雀巢與英國Star Refrigeration合作建立了世界上第一個使用壓縮二氧化碳的大型氨和二氧化碳復疊系統，該系統取代了雀巢在英國海耶斯咖啡工廠的R22系統。Grass補充說道，「當時還沒有專門的二氧化碳配套閥門，德國閥門廠商Herl專門為我們開發了配套閥門。」
那促使雀巢淘汰HFCs的原因是什麼？Grass回答道，「其實很多國家並未明文規定淘汰期限。但設備達不到功率要求時，就迫切需要新的製冷解決方案。我們一直堅信天然製冷劑是正確的方向。」
二氧化碳與HFCs之爭
當被問及雀巢是否依靠自身專家完成轉型時，Grass表示：「我們主要依靠供應商的配合，我們的供應商是全球各個行業的領導企業。」Jaggy補充道：「供應商幫助我們完成100％的執行。」
雀巢設備資產眾多，有效評估資產的運行能力可以幫助供應商更好地改進雀巢的製冷系統。 Grass解釋道，「目前全球不同工廠有上千個氨壓縮機同時運行。龐大的資產讓我們更清楚轉型的重要意義。」
雖然世間普遍認為大範圍使用天然製冷劑技術的障礙是成本較HFCs過高，但Jaggy持不同意見，他認為長遠來看，「即使現在有廉價的解決方案，天然製冷劑才是長遠之舉，現在的轉型將實現長遠的經濟效益。新設備的初始投資雖然較高，但氨廠使用壽命長達30 - 40年，氨製冷也未列入任何淘汰或替換清單中。」
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