它是蔬菜中最下飯的，每次做這個菜，米飯總是不夠吃，湯汁都不剩

茄子營養豐富，葷素皆宜，無論爆炒涼拌清蒸還是油炸都可以很美味，並且茄子益熟做法也簡單。

今天這道菜是肉末青椒炒茄子，味香色美，尤其是他的湯汁，尤其下飯，每次吃的連湯都不剩。

首先準備茄子，尖椒，五花肉和佐料，喜歡辣椒的可多準備一些紅辣椒。

茄子手撕成條下鍋翻炒，然後加入肉末和尖椒爆炒，最後倒入紅燒醬汁翻炒上色，炒熟後出鍋。

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