吃過嫩么多日料 卻不懂什麼叫日料？

話說我們對更新可是賊重視的那種

之所以選擇這篇介紹日本的料理文化～

主要是因為

我餓了

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好了好了言歸正傳

我們都知道霓虹國的料理是極其講究的

他們追求食材的自然，味鮮，多形與器精

去過日本的朋友都應該見過菜單上寫著

【旬味】

看到這個標記就證明這是應季的限定食物～

（走過路過不可錯過的那種！）

不過另一方面也是在講

他們對材料的季節感是極為重視的

首先說稱得上料理的席宴

是比一般的餐廳級別要高一些的～

我們今天給大家介紹的就是

日！本！料！理！的！分！類！

（看完本帖之後，就千萬不要吃個迴轉壽司就到處叫囂著今天吃的是日本料理啦！）

日本料理大體分為三類：本膳、懷石和會席

本膳料理

本膳料理屬於文化傳承的古老料理，源自室町時代，頗具儀式感，什麼拿碗，揭蓋兒，放筷，那是極其講究，更像是吃飯的表演，不過如今本膳料理已很少看到，只有在少數傳統場合或是祭奠宴會上才能一見。

說白了只有在結婚啊祭祀啊這種場合才會出現的！

而且吃飯規矩特～別～多～～

嗯嗯知道就行了

會席料理

它以本膳料理與懷石料理基礎簡化而成，賦予每家料理店的特色，形成一桌宴會式料理，除了日式料亭外，個人推薦去各地方的溫泉旅館，溫泉過後來上一席料理，可謂裝逼界的戰鬥機了。

想知道為什麼看圖就知道了～

吃不吃的完的給你擺滿一大桌子！

此時必須拍照發個朋友圈什麼的

是不是看著就賊氣派那種

懷石料理

最後說說懷石料理，也是被譽為大家去日本美食之旅的盛典

日本菜系中，最早最正統的烹調系統是「懷石料理」，距今已有四百五十多年的歷史。

「懷石」一詞起源其實極其普通，就是曾經日本禪僧為了修行只可進食早午餐，下午是不許吃飯的，餓的不行的禪僧們為了騙騙自己的胃告訴它自己不餓，就把加熱的碎石頭包放在胃部，美稱「溫石」御饑寒（這可能是個減肥妙招兒）

想想曾經為了抗餓發明的東西～

如今卻變成了大家口中奢侈料理

也是可笑

哈哈哈哈哈哈哈哈（給自己捧場）

說起懷石，讓我想起了教授曾給我講的一位日本頂級吃貨

他的人生可以算在獵奇系列裡了～

這位就是北大路魯山人

想知道他的奇葩人生與如何成名在與如何把他的餐廳發揚光大

嗯

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作者小名片兒

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