懷石料理和豆腐湯
本文乃是為懷石料理賣一波安利。
（圖片來源網路）
不過本人也是學生黨，肯定吃不起很高檔的料理，只是聊堪過癮而已啦。文末才是本人鍾愛的——豆腐湯。
如果您打算去吃懷石料理：首先，需要一些儲蓄。為了不至於在看到菜單時因荷包欠肥而掣肘， 貨比三家是實在的做法。挑一家風評不錯的館子，當然，佛系決定法也是可以的。畢竟附庸風雅的事情，不需要時刻服膺資本主義邏輯。
其次，和嘰嘰喳喳的朋友達成戰略共識，務必在踏入店門的一刻起，一起做出深沉懂行的樣子：不說話。點頭喝茶，抬頭微笑，差不多就可以了。穩住！別慌！驚乍浮誇會被驚為天人。
再次，最重要的是保持悠閑的心情。因為一道一道一道的料理會一道一道一道地端上來，間隔的時間足以把每一味食材的典故想個遍（搜腸刮肚，一片空白）。萬不能咀嚼太快，倉促吞咽只會辜負大廚苦心孤詣地擺盤，並贏得侍者困惑的目光。作為有品味的食客，你需要做的是咂摸，細咂摸，細細咂摸，直到分辨出晚春和立夏的細微差別（分辨不出來也不要緊，可以在想像中分辨一下。不要放棄努力，不然只聽到肚子咕咕叫了）。
所謂「懷石料理」，據說是僧侶們發明的抗餓辦法，傳聞抱著石頭會有飽腹感（或許可以成為新的節食秘方？），雖然宴席上不會真的要求抱著石頭，但每一道料理的分量都是迷你級的，生怕你吃飽。生魚片指甲蓋大不是店家吝嗇，他是在向你展示刀工，請在這方寸之間品味魚肉的自然鮮美吧！（Emmmmmm）杯盤繁瑣也不是買不起景德鎮套裝大碗，只是在刻意營造「一切經過精心搭配」的分寸感。每一次端盤子放碟子都是在催促你打開美食濾鏡，這種時刻最適合票圈發圖了！
票圈發圖指南：集齊全套流程發九圖，上善。不要露臉，露臉也要低眉垂目+人像模糊處理。配文最好是禪偈，次之和歌，次之漢詩。有靈感時，自己寫一句沒頭腦的也成，比如：「此日懷石」。加句號。雖然我也不知道要表達啥意思，但看上去比較有格調。
等炸魚和湯（好吧應該是有高雅名字的，我忘了）差不多都完了，最後小銀碟子里的甜點也吃完了，就可以愉快地告辭啦！保持禮貌和矜持，道謝，微笑。出門趕緊搜一下附近有沒有麻辣小火鍋。
懷石料理
豆腐湯
（圖片來源網路）
對了還有我的豆腐湯。理想的美食場景：一個寒雨霖霖的傍晚，在公交車上看著窗外天色漸暗，直到雨水中漆黑一片，意識到自己坐過站了。下車時不知身在何處。忽見馬路對面一盞燈，一戶人家。打傘過去，敲門問返途的公交車，發現原來是做豆腐湯的店。收傘換鞋，在日式隔間內坐下：既然有緣，不如在這裡吃一碗豆腐湯吧。
我要讚美豆腐：溫柔地躺在清水裡，飄著的幾綹青蔥，把豆腐襯得那麼白，那麼嫩。最漂亮的是，筷子一夾開，一股清純的豆香悠悠而來，讓你覺得超市裡速凍豆腐大概都是塑料做的吧，怎麼可以有豆腐這麼——這麼像豆腐。想把土地、陽光、種子、雨水、磨豆石、掌勺大師傅，還有那輛鬼使神差的公交車挨個讚美一遍。這個時候雨水啪嗒啪嗒地落在窗下，你在溫暖的屋內欣賞牆上一幅有些久遠的畫，想著畫里的掌勺師傅是在給哪個時代的人做湯呢？不像明治，該是江戶吧？
對了那家店好像叫「染屋宗兵衛」，公車站是「嵯峨釋迦堂前」，從京都站坐車可達。保持神秘，就不放圖了。
巢來
巢來巢往
巢往
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