它是「水中人蔘」，男人的補腎小助手，女人吃了氣色超好

滑滑的泥鰍雖然看上去一點也不起眼，但是在很多老中醫看來才是真正的佳品，它不僅肉質鮮美，還有一個「水中人蔘」的美譽。泥鰍含人體所需氨基酸和賴氨酸等較高，還含有大量維生素，其維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦類高3-4倍，維生素A、維生素C含量也較其它魚類為高。

中醫認為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適於男性，對陽瘺、早泄有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。泥鰍還含有豐富的鋅，很多疾病與鋅有關，包括可怕的癌症和糖尿病，鋅還可以保護皮膚健康）、增強人體免疫功能等。

泥鰍煮黃瓜

食材：泥鰍350克，黃瓜200克，青紅椒段20克，豆瓣醬50克，色拉油、蔥蒜片、料酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉各適量

做法：

1、泥鰍吐沙治凈後焯水

2、鍋內入油，燒至七八成熱時，放入泥鰍炸至酥脆

3、鍋中底油煸香豆瓣醬、蔥蒜片、紅椒段，烹入料酒

4、下泥鰍、黃瓜，入鹽、味精、雞粉、胡椒粉調味，

5、煮3分鐘左右即可。

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