這種豆子很特別 被稱為「綠色金子」 畝產4000斤 很多人靠它發財

豆類植物種類很多，常見的有大豆，黑豆，綠豆，扁豆，蠶豆等等，豆莢像長方體一樣的豆類植物你見過嗎，它的名字叫四棱豆，有的地方也叫它翼豆、尼拉豆、果阿豆、皇帝豆等等，它主要分布在雲南、廣東、廣西和台灣等地區。

四棱豆的嫩葉、嫩莢和塊根都能食用，並且種子當中含有豐富的蛋白質。它的豆莢一般是綠色或紫色的，邊緣凸起的四條線就像長方體的四條棱一樣，因此被叫做「四棱豆」。

四棱豆被稱作「綠色金子」，這是因為它含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質，以及豐富的脂肪和膳食纖維等等。尤其是它的維E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量高的驚人，遠超其他的蔬菜，是極好的補血又補鈣的保健型蔬菜，常食可治病。

四棱豆口感脆嫩，葉子可以涼拌，鮮炒；莖葉可作飼料和綠肥；地下根塊可以用來製作乾片，口味鮮美；種子能做豆奶和豆腐，是大名鼎鼎的「豆科之王」。

有些農戶了解到了四棱豆的營養價值，於是開始廣泛種植，現在市場上一斤四棱豆的價格能達到十元左右，畝產約4000斤，很多人靠它發了財。

你們見過四棱豆嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！