三個關鍵點讓你泡的白茶更好喝

白茶，是中國六大茶類之一。根據5月1日開始正式實施的白茶新國標，白茶的品種分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

美美與共

白毫銀針以素雅見長，滿披白毫，根根挺立，於水中亭亭玉立，頗如出水芙蓉，亦如一襲白裙的清純少女飄然而至，靜琬相對，默默不答語。

古詩云：花開時節動京城。白牡丹，借「花中之王」的富貴牡丹之名，以彰顯其艷而不妖的富貴之姿。白牡丹，芽葉連枝，緣背卷，在水中輕輕舒展，毫心嫩蕊、猶如花之形，綠葉托嫩芽，宛如蓓蕾初綻。

貢眉與壽眉則以純樸為己長，略顯粗獷，但質樸如斯，如大多數平凡中國婦女，其貌不揚，卻在平凡日子裡，盡放其妍，使平平無奇、甚至黯然無色的生活變得五彩斑斕。

白茶被美譽為「茶中仙子」，從外形到內質都散發著高貴、素雅、自然、純凈的東方神韻，具有極強的親和力。

白茶適合多種沖泡反式，小杯品啜、大杯豪飲、熱飲、冷飲皆適宜，甚至從早到晚的濃茶也是很有特色的品味。

形 色 香 境

品飲白茶有三個關鍵點不要錯過：溫潤泡後聞毫香、浸泡後觀杯里茶形、因後感受喉部的蜜韻即能體會到白茶特有的「毫香蜜韻」。正所謂：觀形、察色、聞香、論境。

觀 形

白毫銀針芽針肥壯、形狀似針、銀裝素裹、上下交錯；白牡丹綠葉夾銀白毫心，葉背垂卷，形似花朵。恰似東方溫婉女子，點脂勻粉，窄袖輕羅，梨花帶雨，含笑春風，卻總也是「為悅己者容」。

察 色

白毫銀針滿披白毫、色澤如銀、熠熠閃光；白牡丹葉色面綠背白，有「青天白地」之稱。葉脈微紅，夾於綠葉、白毫之中，故以「紅妝素裹」而得名。為襯托湯色的美麗，常要以杯盞的顏色為托色，這又像極了女人的裙裳。

聞 香

人們常以「毫香」、「鮮濃」、「清高」描述白茶茶香給人的深層次感覺，並認為未加工好的白茶有著「青草氣」。像翠竹，帶著湖林煙雨的青蔥滋味；又如湖林壹號，青葉香中透著歲月的芬芳；更似心道，歷十年時光沉澱而不失壽眉本真之味。東方女性亦如此?或溫婉，或熱烈，或聰慧，或優雅……女性該是那種或鮮美或甘醇的白茶，值得細細啜飲，讓人難忘。

論 境

結束了忙碌的工作和學習後，沖泡一杯白茶，聽一段悠揚的輕音樂，品啜著清甜的白茶，神遊自然，感悟人生。常常泡一杯白茶置於桌前，並時時提醒自己，似白茶於水中漸次舒展，學會包容和冷靜，學著不過分計較得失，淡然洒脫地做回自己。

習慣安靜、習慣沉思後，驀地有一天，手捧茶杯時，發現所有的心情，所有的期待，都盛在這一杯透澈的亮橙之中，低眉輕嗅，滋味如常馨香如故。

擁有著優美素雅外形的白茶，在沖泡的過程中，白霧裊裊上升而茶水、茶葉悠然變化，都讓人產生不同的遐想。細細品飲，白茶的淡淡清香，滲透到骨子裡。由此，中國茶道中的「怡」自然而然就能感受得到。

白茶的真在於它緣於自然，永遠是真香，真味，更可貴的是她的真性情,經了沸水的沖泡，它充分地將自己的內含物浸泡出來，就算是香散味淡人走茶涼的一刻，亦無悔。

「真」是中國茶道的起點也是中國茶道的終極追求。廣福心道始終堅持高品控便是要傳承、發揚福鼎白茶的「真」。

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