把筷子做得跟美食一樣好吃，這樣的環保方式你喜歡嗎？

很多人都知道一次性筷子不環保，這主要體現在兩個方面，一是造成資源浪費，二是它不易降解。我們的應對方法通常是盡量拒絕使用一次性筷子，人們的環保意識加強，這些行為也確實產生了一定的成效，還有沒有其他解決方法呢？餓了么最近推出了一種可食用的筷子，可以讓你在就餐後把筷子也「消滅」掉，這樣的環保方式你會喜歡嗎？

美味又環保的筷子

餓了么推出的新筷子叫 E-DIBLE CHOPSTICKS，用麵粉、黃油、冰糖、牛奶和水製作而成，除了是雙筷子，它本身也是一種「美食」，有麥香原味 、抹茶味、 紫薯味三種口味。從宣傳片來看，這種筷子長得跟普通筷子差不多，不同口味之間也只是包裝有區別。

宣傳片：

由於材料不同，可食用筷子和普通筷子的「保質期」自然也不一樣，它只能儲存十個月左右，如果你使用之後並不想「啃筷子」，把它丟棄之後也可以在一周之內降解。原來不光是美食，筷子也可以做得既美味，又環保。需要注意的是，E-DIBLE CHOPSTICKS 現在還只是一個概念產品，不過餓了么已經和兩家連鎖飯店桃園眷村和本當屋合作，在它們的餐廳中可以體驗到這雙神奇的筷子。

日本的「榻榻米味」筷子

其實一次性筷子的環保問題在日本更加嚴峻，他們的資源本來就很匱乏，一次性筷子帶來的環保和資源問題都備受重視。日本的 Marushige 公司也推出過一種可食用筷子，同樣它也使用環保材料製成，並且可以吃，不同的是它並不「美味」。

Marushige 的筷子沒有用木頭作為材料，而是用一種叫做 Igusa 的蘆葦，它是製作榻榻米的主要材料，聞起來還不錯，不過嘗起來就沒那麼美味了。Marushige 也稱他們的筷子是「榻榻米味」，嘗起來像在吃草。Marushige 用 Igusa 做筷子的目的不只是環保，還有一個原因是宣傳手工榻榻米的文化。因為進口榻榻米的數量增加，近些年來工廠對於 Igusa 的需求越來越低，Marushige 做筷子更像是在傳承手工文化，這是一種責任。

同樣的，外賣 App 方便了很多人的生活，在平台做大之後也應該主動去承擔一些責任。過去的外賣平台在餐具選項上都是「默認勾選」，如今變成了「可選可不選」，小小的一個打勾選項，體現的是對環保問題的重視和對用戶的尊重。

環保這件事光靠個人的努力是不夠的，作為大的平台和公司應該肩負起引導作用，在考慮商業利益的同時重視起環保工作。可食用筷子這件事就是個不錯的嘗試，雖然現在還處於概念階段，無法大規模推行，成本也沒有控制到合適的範圍，但這樣的創意會帶來一些啟發。

把筷子變成各種口味的方式也很有意思，期待未來可以看到更多的可食用餐具，當數量達到一定程度後，就可以從根本上減少一次性餐具的使用，真正做到美味而環保。

編輯：Rubberso

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