老中醫提醒：這3種蔬菜很多年輕人都喜歡吃，卻不知含有「劇毒」！

我們很多人都知道，俗話說「病從口入」，很多人都非常注重我們吃到嘴裡的食物是否健康、營養，但是卻忽略了身邊一些容易引起致癌的食物，尤其是蔬菜。下面小編跟大家介紹一下醫生都不會吃的這幾種菜！看完之後一定要注意！

第一種蔬菜就是西葫蘆，日常生活中還是有許多人喜歡吃西葫蘆的，炒西葫蘆會致癌，不管是西葫蘆還是豆類或者麥製品，在樣本中都發現了超過40%的食物含有可能令人致癌的「丙烯醯胺」。這種致癌物質在零食中的含量最高，其次就是蔬菜及其製品，平均每公斤含有50微克，而西葫蘆在經過高溫加熱後會高達360微克。所以我們在炒菜時千萬不要等到油開始冒煙了再熗鍋，否則會使我們的菜更容易釋放出丙烯醯胺，還會產生更多的有毒物質，這樣對我們的身體百害而無一利！

第二種就是木耳，木耳其實本身有對我們的身體有很多好處，但是大家要注意木耳的食用方式。一般來說蔬菜是越新鮮越好，但對於木耳來說恰恰相反，反而越是新鮮的木耳越要謹慎食用。因為新鮮木耳中含有一種叫做「卟啉」的光桿物質，我們食用後再經過陽光的照射可能會引起皮膚瘙癢，嚴重點就會導致皮膚壞死。所以，最好不要食用新鮮的木耳。

第三種就是青西紅柿，青西紅柿中含有大量生物鹼甙，鹼甙對鹼性非常穩定，卻能夠被水所溶解。所以，如果食用了還沒有成熟的西紅柿，會感到輕微不適，嚴重的時候還會出現中頭暈、噁心、嘔吐、流涎、乏力等毒癥狀。而且未成熟的西紅柿中，含有大量有毒的番茄鹼，使用後也會出現中毒癥狀。

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