知己知彼百戰百勝，我去台灣玩了一圈還不是為了收復大業

P姐私房話：

昨天一場大雨沒能把霧霾帶走還澆得北京城更加燥熱，失衡的溫度和只有幾十米的能見度，遮住了本來的光彩，讓人想逃離這座被無效信息和虛妄夢想淹沒的城市。

有多少人和我一樣，雖然才周三，卻喪氣上身，耗盡上班動力，像一條擱淺的鯨魚。

身在格子間，心卻不自覺漂洋過海來到某個陌生地方，玩起了角色扮演。

時間的不可控、工作上的奪命連環Call、不太平的各方局勢以及理想同行伴侶的可遇不可求，讓假期來得不那麼容易。

在不能說走就走的日子裡，P姐用看遊記的方式給自己打氣，通過認真有趣的文字，假裝自己也到達了某個目的地。

就像看偶像劇，為戀情預演。

今天特邀一位旅行達人寫了一篇「非典型」「反套路」的旅行志，她沒有關注大路貨景點，而是在別處生活的細枝末節之間，帶我感受到來自太平洋的風。

我在台南生活有一段日子了，雖然還總是要在熱情的台南人講出一大串我聽不懂的閩南語時，不好意思地請他們翻譯成普通話，但這沒耽誤我被可愛善良的人們照顧了很多；

雖然還是沒能學會駕馭南台灣最具代表性的交通工具——機車，但這也從未阻擋住我探索這座城市的步伐。

就這樣，我積攢了好多專屬於台南的回憶，它們在這個和煦的春日裡，跟著藏不住的陽光一起跑了出來，翻看照片的時候，總覺得要是有個旅伴就好了，我也終於決定把那句一直藏在心裡的話拿出來——「嘿～我想帶你在台南享受一天美好的生活呀！」

完美的一天當然要從美味的早餐開始。

台式早餐的代表是蛋餅和奶茶，但在這座素有「台灣的美食博館」之稱的城市，早餐吃蛋餅實在是有點俗氣，相比之下，每一個被牛肉湯喚醒的清晨，才是台南最具儀式感的存在。

因為台灣的屠宰場大多聚集在台南一帶，每天凌晨宰殺好的牛，新鮮的牛肉會在幾小時之內就被端上餐桌，也只有在近水樓台的台南才能實現。

台南有數不清的牛肉湯店，每一家的湯頭各有特色，即便不特地做攻略，在路邊隨便鑽進一家小店，味道都不會差。因為在爭分奪秒中留住的「新鮮」二字，是牛肉湯美味的保證。

點一碗牛肉湯，手法熟練的老闆會將切好的牛肉擺在碗中，再迅速澆上一大勺滾燙的湯頭，新鮮的牛肉就這樣瞬間被燙至八分熟，鮮甜的汁水被鎖進肉裡面，直到咀嚼的時候才被再次釋放，和米飯的香氣一起，在舌尖演奏一曲台南晨之美的樂章。

最後一口湯進肚，隔壁桌的伯伯剛好讀完了桌上的報紙，準備起身離開；忙碌了一早上的老闆也終於有空坐下來，和熟客搭幾句話；而我們也帶著滿滿的元氣，開始了府城街巷的探訪。

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第一站是神農街。這條街所在的「五條港」區域，曾是清朝初年台灣對外的主要門戶，處於港區正中央的神農街，則是當時最熱鬧的街道。

由於老屋產權等複雜的問題，讓這條街仍然保留了當年的樣貌，並成為目前台南市保存最完善的老街，年輕人和藝術創作者的入駐，活化了整條神農街，讓這裡變成了充滿藝文氣息的重要地標。

神農街的店鋪大多在中午之後才開門，傍晚燈籠亮起的那一刻，是大批人潮開始湧入的標誌，因此很多人喜歡用「越夜越美麗」來形容這條街，但我卻想帶你看看它還沒起床時的樣子。

放眼望去，各戶很默契地以植物作為裝點，讓不寬也不長的神農街富有生機。日光之下更容易看清每一張老房子的臉，每一戶房子的顏色、鐵護欄的花紋、門窗的形狀都不一樣，這些看似不起眼的元素，成為每一個屋主個性的延伸，一家一家地看下來，彷彿走進了時空隧道。再低頭看一眼腳下的石板路，石頭上那些現今沒有任何意義的標記，卻是歷史最有力的證明。

還住在老房子里的阿嬤阿公們，喜歡在這個時候坐在門口曬太陽，大聲用閩南語聊著天，就好像很久以前，這條街還是他們的地盤時那樣。看到零星的年輕人經過，除了熱情地招手點頭，有時還會順帶著誇一句「水喔」（台語「好看、漂亮」的意思）。

走出這條昔日港口繁華街區的時空隧道，我們很快又鑽進充滿日式氣息的「321巷藝術聚落」。作為原日軍步兵第二聯隊的官舍群，這條巷子中的每一棟建築都是典型的前庭後院小木屋，在吸引了各種藝文團隊進駐之後，每一間小木屋又有了新的功能，有的變成博物館，有的變成展覽空間，但我最想和你一起造訪的，是一間「什麼都不是」的木屋，它叫「萬屋砌室」。

這棟已經有80 多年歷史的老房子，從屋內的地板、木桌、沙發、電扇、牆上的老地圖，到室外庭院的一草一木，都保留住了老屋最原始簡單的模樣，而這裡的存在，就是為了讓每一個踏進來的人，努力去感受它本身的美好。我總想起窩在舊沙發上發獃的那個午後，世界安靜得只剩下耳畔的風鈴聲；也時常想像著和老友坐在窗邊聊日常，理直氣壯地虛度時光。

「什麼都不是」也代表著所有未知的可能，所以萬屋砌室也會不定期地發生意外驚喜——戲劇節、擺攤小夜市、攝影展、插畫師現場作畫……

我曾經趕上過一次攝影展，所有的作品都來自一位台南的郵差，他在每天送信的路程中記錄下台南的溫暖瞬間。當我赤著腳站在萬屋砌室的木地板上，看著這些瞬間的集結，就像是自己也和這座美好的城市產生了連接，儘管我並不知道那些照片的拍攝地究竟在台南的哪些角落，卻還是深深地被感動著。說到這裡我又不禁開始好奇，如果有一天我們一起造訪萬屋砌室，屬於你我的那份驚喜會是什麼呢？

離開萬屋砌室，差不多到午餐時分了。另一種只有在台南才吃得到的美味——蝦仁飯即將登場。

在台南吃蝦仁飯，矮仔成是不二之選，這家再過四年就可以稱得上是百年老店的小店，對選料和烹制方法上從不含糊：蝦仁飯好吃的關鍵，在於當天現撈、新鮮現剝的蝦仁，矮仔成使用鄰近興達港與安平港等海域新鮮的火燒蝦，蝦仁雖然不大，但每一隻都是經過人工剝殼、去腸泥才進行烹飪；剝下的蝦頭與蝦殼作為飼料專程送到鴨子飼養場，這些鴨子生出來的蛋又成為蝦仁飯上的點睛之筆。

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一碗小小的蝦仁飯，米飯和蝦仁也必須分開炒制，蝦仁需要和蔥段一起快炒爆香，而米飯則需要和傳統調配的醬汁一起拌炒，當飯炒好鋪上蝦仁時，還要再放置一會兒，待米飯把醬汁吸取足夠之後，才端上客人的餐桌。

吃蝦仁飯，享受的不僅僅是這份獨有的美味，更是在實際感受著台南人對美食的認真，看著店員們忙碌的身影，我想，如果說存在一種「台式匠人精神」的話，台南人當之無愧。

台南以悠久的歷史、保留完好的當地文化著稱，但它又不只有這些。

來到這一天的下半場，是時候去探索一下B 面的台南了。

太平洋讓花蓮、台東成為台灣海邊城市的代名詞，讓台南的海邊成為了一個不那麼為人所熟知的「秘密基地」，而實際上，從台南市中心出發，一個多小時的車程就可以抵達海邊。

和波濤洶湧的東部海岸比，台南的海溫柔得多；和常常陰雨連綿的北台灣相比，太陽從不吝嗇於將它的光芒投射在台灣南部的大地上。所以，我想帶你去尋找的B面台南，其實是那個看得到完美落日的觀夕平台。當我們在海邊曬太陽吹風，再靜靜地等待太陽落下，那是多少語言都無法形容的美好。

夕陽西下之後，正是台南街道上各種祭典即將開始的時間。有一次打車和司機閑聊，他用抱怨的語氣和我說：「在我們台南，當計程車司機是最辛苦的，因為幾乎每天都會有因為祭典而封路的情況，因此要時時刻刻繃緊神經，關注路況信息。」

但在我看來，這是台南最有活力的時刻。當我們散步於舒服的晚風中，或許不知不覺就加入到了祭典隊伍中，看著這些男女老少卯足勁兒，鞭炮一停就往還沒散盡的煙霧中走去，那股子信仰的力量，比在寺廟拜拜還來得真實又直接。

最後，就讓夜市一天的美好畫下完美的句點。在台南，永遠不用擔心選擇恐懼症發生在選夜市這件事上，因為大東、武聖和花園三大夜市各有自己的「排班」，美食攤位們也都跟著這個排班打游擊。

只要牢記一句可愛的咒語——「大大武花大武花」，在出發前往夜市之前默念一遍，再對照當天是星期幾，就能在周一到周日的任何一個夜晚，體驗到台南最大的夜市和最美味的集結。

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發現了嗎？我們這理想的一天，沒有任何收費景點的參與，有一種說法是「美好的東西都是免費的」，雖然我並不完全同意，但我依然願意相信很多美好的東西來自生活本身，也願意和你一起去發現它們。

即便我知道，如果把這份想帶你在一天里享受台南美好生活的計劃拿給台南人看，他們八成會笑著說：「這麼快節奏的周密計劃，才不是我們台南人的日常！」

是啊，台南人的日常理應是慢慢地浪費時間，以一天只做一件事都不嫌少的姿態，感受著這座城市的舒適與自在，認真享受南國的每一寸陽光。可惜你我都沒有足夠的好運氣，當一個真正的台南人，我也只能以這種形式，帶你在最短的時間裡搜集最多的美好，當你離開台南，它們會成為足以讓回憶閃光的紀念。

（編輯：咖啡糖）

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