當傳統茶道遇上西式調酒，會產生什麼驚喜？來一杯夏日香氣

炎炎夏日來襲,少不了一杯沁爽冰飲趕走暑氣。日前,廣州香格里拉大酒店大堂酒廊及豪華閣酒廊特推出西式茶特飲系列,八款濃郁茶香搭配椰子、蜜桃、百香果等多種清新果味,當中包含一款特調金酒與君度酒的雞尾酒特飲,可以在燥熱的夏日自由釋放味蕾。

據悉,此特飲系列由香格里拉酒店集團總部的酒吧項目總監Charly獨具匠心地調製。Charly早年一直活躍於德國的斯圖加特與慕尼黑。除了矚目世界的黑啤和雷司令葡萄酒,德國還出產各種品質優異的美酒,當地悠久的酒文化對Charly影響頗深。來到中國後,Charly更是深受中國文化的感染,尤其是源遠流長的茶文化。

此特飲系列包含一款雞尾酒及七款無酒精特飲,正是Charly用現代的調酒手法向傳統茶道致敬的創新。Charly精選了應季的香茗:茉莉花茶、高山茶、玫瑰花茶、柑橘茶、薄荷茶、伯爵茶、蜜桃茶、甘菊茶,通過與蘋果、檸檬、紅棗、椰子、蜜桃、百香果、青檸等果味按照不同比例調和,將水果的天然甜美完好地保存在茶中,每一款都蘊含馥郁的茶香和清新的果香。茶似隱士,酒如俠士,再加入水果,前味略苦,中味清新,後味回甘。一口冰飲,味蕾像是經歷了一場奇妙的探索之旅。整杯飲品呈現美妙的漸變色,點綴上時令鮮果,滿足你的舌尖也滿足你的相機。

值得一提的是,當中的雞尾酒特飲,在高山茶與紅棗的配搭上,再調入金酒與君度酒。兩款美酒萃取自數十種植物,帶有豐富有層次的植物香氣,搭配高山茶因生長在海拔1000米以上的地區形成的清凜口感,就像一杯「流動的植物園」。暢飲一口,品味到的是酒的熱烈、茶的清越、水果的清甜,是夏日的降溫聖品。

【見習記者】鄭潔琳

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