葯膳滋補，補虛損、益精氣、潤肺補腎

葯膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按葯膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，葯膳即藥材與食材相配而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，葯借食力，食助葯威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

雞蛋百合湯

【藥材】百合35克。

【食材】熟雞蛋2枚，白砂糖5克。

【做法】

步驟1：百合清水洗凈，潤透;取出雞蛋黃，用勺子壓碎，放入碗中備用。

步驟2：鍋置小火上，入水適量，加入百合，煎煮至水剩原來的一半，加入雞蛋黃、白砂糖，攪勻即可。

【功效】滋陰養血、清心安神。適宜肺虛久咳不愈者食用。

【食法】口服每日1～3次，每次100～150克。

蟲草瘦肉小米粥

【藥材】冬蟲夏草8克。

【食材】瘦豬肉40克，小米80克。

【做法】

步驟1：蟲草擇凈，紗布包好;豬肉切成細片;小米淘凈。

步驟2：一起放入砂鍋，加水同煮，待粥熟，取出紗布包即可。

【功效】補虛損、益精氣、潤肺補腎。適用於肺腎陰虛所致的虛喘、癆嗽、咯血、自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸痛、病後久虛不復等症。

【食法】晨起空腹食用。

牛奶粥

【藥材】牛奶400毫升。

【食材】粳米80克。

【做法】粳米洗凈，倒入砂鍋加水煮粥，將熟時加入牛奶，攪拌均勻，稍煮即可。

【功效】補虛損、益肺胃、生津潤腸。適用於陰虛勞損、反胃噎膈、消渴、便秘等症。

【食法】晨起空腹食用。

參冬蒸甲魚

【藥材】人蔘8克，麥門冬30克。

【食材】活甲魚1300克，薑片、蔥段各10克，鹽3克，料酒10毫升，味精2克，胡椒粉1克。

【做法】

步驟1：將甲魚宰殺，沸水汆燙15分鐘，取出裙邊留用，剖開甲殼，去除內臟和頭、爪;清洗乾淨，切成小塊;人蔘、麥門冬洗凈。

步驟2：人蔘和麥門冬放入大碗里，加薑片、蔥段、鹽和料酒，放上甲魚塊，蓋上甲魚殼，加入雞清湯，上籠蒸1小時。加味精、胡椒粉調味即可。

【功效】補腎固精、健脾潤肺。適用於肺腎虧虛所致的陽痿、早泄、咳嗽、氣促和年老體弱、病後體虛等症。

【食法】佐餐或單獨食用。

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