「蒜你狠」背後是不為人知的炒作？真相如此，蒜農想哭的心都有了

「蒜你狠」背後是不為人知的炒作？真相如此，蒜農想哭的心都有了

2018年在大蒜面積大幅度增加的同時，四月中上旬剛剛下來的早茬蒜價格就很不理想，到4月23日各地直徑在4.5cm~5.5cm的好蒜收購價格竟然落到了1.9元每斤，小三級蒜的價格更是落到了一塊錢以下的0.9元每斤。再觀看2017年的行情，記得去年同期筆者去開封杞縣一帶出差時大蒜已經明顯流露出滯銷信號。因為田間地頭扔的都是蒜農不要的蒜薹，蒜薹價格落到找人提蒜薹還倒貼錢倒貼蒜薹蒜農還管飯的狀態。

2016年4月22日最高的時候大蒜價格被炒作到6～9元/斤，進入超市或者集貿市場之後更是零售到10元/斤。這相對於2016年的行情還有所下降。去年筆者在杞縣一個賣農資的經銷商朋友那得知，在2016年炒作大蒜的經銷商直接到田間地頭在大蒜尚未成熟時開始點地當地人稱之為點蒜。在五一前後時點蒜的價格最高的時候從最開始的4000元/畝被炒到6000元/畝，點蒜直接點的是蒜地，點完之後交錢不用農戶刨蒜經銷商自己找人出蒜，蒜農只需要在地頭查錢就行了。

在種蒜圈裡就行一句話：「高一年，低三年，穩三年」。這是多年種植大蒜的人對近些年大蒜行情的一個不太準確的總結。在2016年大蒜出現牛市的時候，大蒜面積在2017年迅速提升。 在以山東金鄉河南中牟杞縣為中心的周邊縣面積在迅速蔓延，炒蒜的人群也是在這一帶活躍的很。在2016年有個農資同行就對我說今年投資150萬炒蒜最好賺了170萬，在短短的幾個月之間。

知情人告訴筆者不要看一座一座儲存大蒜的冷庫表面上風平浪靜，其實大蒜在冷庫中一動不動的狀態小已經被轉手數次了。杞縣的一個朋友自述，在2016年他自己的冷庫本身是租給別人的，隨著蒜價格的波動，短短一個月內被人過了三手，最後冷庫的主人高價出手買下了這批蒜最後凈賺八十萬。因為大蒜從入庫時的4元/斤，短短三個月不到的時間就漲到了將近9元/斤。

做蒜生意的人常說存蒜如賭場，是那種天堂和地獄差別的賭場。也有一些蒜農在這方面賺了一些錢，但是跟炒作大蒜的這些蒜商比蒜農掙的錢就不值一提了。 下圖為2017年開封杞縣賣蒜的壯觀場景 從2008年大蒜進入低谷價格之後多少人因為炒作大蒜一夜暴富，前些年在杞縣、金鄉、中牟等大蒜主產區這種例子很多。反之悲慘觸目驚心。

過了十年的2018年，大蒜價格又呈現出不可預期的走向。過去的十年2008年大蒜一度跌到幾毛錢一斤幾分錢一斤，多少蒜商蒜農賠的底朝天；2010年、2012年、2016年又進入大蒜價格的波峰。 筆者從蒜商處了解到近些年一些實體經濟不理想，一些炒房團也加入了炒蒜團中，這些人運作大資本一出手就是數萬噸。等第二年開春蒜在市場上流通的少了，這些大佬們開始哄抬蒜價。大蒜就是這樣被炒作起來的……從2018年全國大蒜的種植面積看，河南中牟開封周邊大蒜面積迅速增加。山東金鄉周邊大蒜面積大幅度增加，蘇北大蒜種植面積也是增加迅猛。廣西的大蒜面積被河南山東人過去種植之後更是面積更是直線上升。這些數據可以看得出來，2018出現蒜你狠的可能性很小

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