它是南方田間路旁常見的野菜，人們采嫩莖葉而食，口感清爽似茼蒿！

一點紅，南方田間路旁常見的野菜，又名紅背葉、羊蹄草、野木耳菜、紅頭草、葉下紅、紫背葉。人們采嫩莖葉而食，口感清爽似茼蒿。我們一般叫它羊蹄草。一點紅為菊科一年生草本植物。根垂直，莖直立，無毛或被疏短毛，灰綠色。一般生長在村邊、潮濕草地旁。一點紅主要分布於廣東、廣西、貴州、福建等地，長約30厘米，根莖細長，葉呈紙質，灰青色，基部葉卵形、琴形，有乾草氣，味淡略咸，主治的功效有清熱解毒，利水消腫，涼血止血。

一點紅

中醫認為，一點紅性平，味苦微辛，涼血解毒，其以食嫩梢嫩葉為主，可炒食、作湯或作火鍋料，質地爽脆，類似茼蒿的品味，具有清熱解毒、活血散淤等功效，還可以治泌尿系統感染、咽喉炎、毒瘡等。

一點紅

南方由於地處亞熱帶地區，一年的溫度都不算太低的，所以這個野菜全年都可以採摘，並且拿它來做湯，味道鮮美無比，口感非常清爽。其次一點紅也有清熱去火的作用，在農村人們都願意拿它來當做藥材，多吃這種野菜可以提高人體的抵抗力。所以一點紅既是一個食補又是葯補的美味野菜。一點紅的嫩莖葉可食用，食法多樣，可炒食，也可作湯或火鍋用菜，口感清爽，具有類似茼蒿的香味。

一點紅湯

看完這碗一點紅湯，大家有沒有想吃呢？現在市面上賣一點紅的價格也是比較貴。一般一斤一點紅，市場上要賣到30元左右的價格，雖然是植物，但是價格卻比豬肉高很多，可見它的珍貴。另外，小編特別提醒大家，一點紅孕婦是需要謹慎服用的，否則將會對孕婦本身以及胎兒的健康會造成影響的。小夥伴們，你吃過一點紅這種野菜嗎？

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