精心推薦給你四道家常菜，喜歡的趕快收藏一下吧

蒜蓉醬油白灼生菜

材料：生菜400克、蒜3-4瓣、醬油（生抽）20-30毫升、芝麻少許、香油10毫升

做法：

1.生菜洗凈濾干水分。

2.調醬汁：蒜瓣切儘可能細的末，放到一個小碟里，加入醬油，芝麻，淋上香油。放一邊備用。

3.鍋里加1000毫升水燒開，把生菜放入開水中抄一下，這個過程根據個人喜歡，想吃爽脆的抄20秒鐘就可出鍋，因為生菜本來就可生吃的。撈出來裝盤

4.利用鍋里剩下的開水，架上蒸架，將醬汁小碟放入鍋里蒸2-3分鐘，關火。

5.最後，將醬汁淋到生菜上即可，完成

豆腐滑魚

材料：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量

做法

1.洗凈食材，鮮菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。

2.姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然後加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3.鍋里加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。

4.再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鐘就熟了~

5.魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、胡椒粉腌制20分鐘

蒜苔五花肉

材料：帶皮五花肉、蒜苔、郫縣豆瓣醬、食用油、醬油、鹽、雞精

做法：

1.五花肉沸水中煮至7成熟，撈出瀝干。

2.油熱至6成放入焯好的五花肉翻炒。

3.放入豆瓣醬翻炒。

4.放入蒜苔，倒入適量醬油同時翻炒。

5.炒至蒜苔斷生放入鹽、雞精即可出鍋

夫妻肺片

材料：鮮牛肉、牛雜、老滷水各、辣椒油、油酥花生未、醬油各、芝麻面、花椒面、八角、味精、花椒、肉桂、精鹽、白酒

1、將牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫

2、見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1.5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛撈出。

3、滷汁用旺火燒沸，約10分鐘後，取碗一隻，舀入滷水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁

4、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入滷汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成

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