枸杞泡水真的好嗎？其實很多人都吃錯了

近一段時期，枸杞忽然成了「養生」紅人。

別說中老年朋友，有很多年輕人都邊泡著水邊調侃著：

為了養生，喝啤酒都想放兩粒枸杞。

枸杞能保健的說法，簡直深入人心，這種歷史悠久的食材幾乎成了「養生標配」。

但枸杞泡水真的好嗎？小小的枸杞，又真的有那些神奇效果嗎？它應該怎麼吃呢？

枸杞有什麼營養？

枸杞的營養不含糊。

它不僅富含膳食纖維、維生素 A、鐵、硒，還有比較多的蛋白質、鈣、鋅、鉀等等。

每天吃一把枸杞當零食，要比餅乾、薯片之類的健康很多。

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

因為產地和品種不同，枸杞的口味、形狀顏色等可能會有差別，但營養差別不大。選擇質量合格的、價格合適、順眼的就行，不用太糾結哪種更好。

既然枸杞營養這麼棒，傳言中，它明目、補血、抗衰老等養生功效，確有其事嗎？

枸杞真的可以

明目、補血、抗衰老嗎？

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因為含有豐富的維生素 A 和葉黃素，所以枸杞能夠明目；

因為是紅色的，而且含有鐵，所以枸杞能夠補血；

因為含有多糖和黃酮，所以枸杞具有各種保健功能；

……

傳言中，枸杞的功效遠比這裡提到的多，還有降血脂、清腸道，甚至壯陽之類的。

但仔細思考一下，這些說法都經不住推敲：

所謂的「有效成分」，作用其實很有限；而且這些「有效成分」，也不是枸杞特有的。

再想想，我們每天也就用到幾克至十幾克枸杞，來泡泡水或是放在菜肴點心裡做點綴，總的攝入量很有限，不如好好吃三餐來得實在。

想靠吃枸杞來實現明目補血、美容養顏之類的，並不太現實。

想吃當然可以吃，只是不要過於追求其產生的特別功效就好。

枸杞到底應該怎麼吃？

核心原則其實就一句話：枸杞是種水果（干）。

那些把枸杞當養生食材，甚至當葯吃治病的做法，是錯誤的，實在不可取。

如果你不愛吃，那完全沒必要因為所謂的「功效」勉強自己。

如果你很喜歡它的味道，吃起來也沒有什麼特別的禁忌，只要不期望靠它來治病而耽誤正規治療就好。

新鮮枸杞直接吃、榨汁喝，干枸杞泡水喝、煮湯喝、加到食品點心裡，都沒有什麼問題。喜歡怎麼吃，就怎麼吃。因為枸杞含糖量不算少，所以注意一次別吃太多。

除此之外，買枸杞的時候，大家還要注意下面兩點。

枸杞有染色的嗎？

黑枸杞營養更好？

紅艷艷的枸杞，看著就討人喜歡。但有不良商家會用硫磺熏蒸的方法，讓枸杞賣相變好看。

至於其它染色方法，比如白礬或其它藥水處理，現實中也確實可能存在。

那如何才能從外觀上鑒別？

很遺憾地說，目前並沒有什麼好辦法。因為如果你知道了一種鑒別方法，商家同樣也會知道，然後會想新的方式繼續騙住你。

所以，想要儘可能避免買到劣質或是造假的枸杞，建議也很簡單粗暴：

去正規超市或市場購買。

除了普通的紅色枸杞，這兩年，更是有商家炒起了「黑枸杞」的概念，說什麼「黑枸杞營養價值高，是食物界的軟黃金」。

黑枸杞含有多種營養成分？

是真的。

但隨便一種蔬菜水果也含有幾十種營養成分，黑枸杞並不特殊。

黑枸杞中的的花青素有奇效？

是假的。

黑枸杞確實有很多花青素，但是，花青素不一定有效。抗氧化對健康的作用，科學界目前也還有爭議。

而且像茄子、紫葡萄、紫甘藍、黑米等蔬果，也有花青素，價格還更便宜。

所以，不論是為了錢包還是健康，都沒必要迷戀黑枸杞。

總之呢，枸杞是個好東西。

別過量、別過分追求保健功效、別進了商家的營銷陷阱，注意這幾點就行。至於把枸杞當水果吃、當零食吃、泡水喝還是做飯用，隨你喜好，愛怎麼來怎麼來，沒那麼多講究。

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