它千金也不換，養心護肝效果好，還能降壓降血脂

這種野菜被叫做「金不換」，他不僅是一種蔬菜，更是一味藥材。

比如有一野菜，農民叫它救心菜，學名叫費菜。雖然金不換，雖然有點誇張，但也看得出它在農民心中的地位不是一般的高。

救心菜的營養價值：救心菜的營養高而全，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C和煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體需要的物質。救心菜還有很高的藥用價值，主要成分為生物鹼、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等。

救心菜對心臟有著抑制和保健的作用，葉片扁而寬，呈鋸齒形狀。葉子肉質肥厚，開出的黃色小花極其漂亮鮮艷。

救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂。防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效)，所以說救心菜是一種理想的保健蔬菜。

口感清爽，葯食俱佳，可配肉類、蛋類，煲湯、包餡、素炒。

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圖片來源網路

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