這樣炒出的牛肉，香辣嫩滑爽口，一盤根本不夠吃！

準備好材料，牛肉和青紅辣椒，牛肉選用的是牛裡脊肉，這樣牛肉做出來才會嫩滑

把牛肉分成兩半來切，牛肉要切成薄片，辣椒姜蒜都切成片

把牛肉放入碗中加入調料，少許鹽，雞蛋清拌勻，再加入澱粉拌勻加入一點食用油，因為加入使用油可以防止我們炒的時候粘鍋。

燒鍋，鍋熱放入油，油溫升起來差不多4成熱就把牛肉放進去滑熟，滑熟之後關火盛出控油

鍋里留有底油，開火放入姜蒜爆香，下入青紅椒加入適量的鹽煸炒，最後放入我們控好的牛肉

加入料酒、醬油、白糖、蚝油，快速翻炒均勻就可以了。

這樣炒出的牛肉，香辣嫩滑爽口，一盤根本不夠吃！你學會了嗎？

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