健康少油——蒸茄子

有什麼比一盤茄子更吸油的

如果有

那就是兩盤茄子

大親友和我都超級喜愛茄子

但是茄子真是吸油狂魔

所以介紹一種好吃不油的做法

——清蒸

蒸茄子

食材：茄子一條

調味：大蒜 小米椒醋生抽 麻油 糖

1、調醬汁大蒜、小米辣切末加入生抽、糖、醋攪拌均勻。

2、茄子洗凈調整至蒸鍋的大小，但是不需要切塊或切條，水滾後上鍋蒸大約8分鐘，表面發皺就好了。

3、將蒸熟的茄子撕成條（可以用筷子，蒸透的茄子很好撕），不用很細，不然沒有口感，澆上醬汁，再淋上少許麻油，完成。

Tips：

1、微波爐也能蒸茄子，茄子切條放入微波碗中，加一勺水，中高火三分鐘。

2、小米椒真的很辣，如果吃不了太辣可以換慣用的辣椒醬。小米椒可以用剪刀剪成小圈，減少手的接觸，不然容易被辣哭。

3、因為生抽的味道各家不同，所以調料混合後請試一下味道，然後再適當調整。

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