俗話說：「現在不養生，將來養醫生」，很多人只是不在意，一旦家中有人生病了，再後悔其實已經沒有用了，所以人人都要懂點養生知識，養生的目的就是為了減少疾病的發生，尤其是癌相關的疾病，以下廚房的這5種食物全是一級致癌物，常吃當心癌細胞纏上你，趕緊倒掉吧。

廚房裡的剩菜

廚房裡的剩菜是最常見的，殊不知經常吃剩菜嚴重影響健康，尤其是隔夜的白菜，菠菜，銀耳，海鮮，肉類，蛋類等，隔夜不僅僅營養流失，更重要的是會產生大量的亞硝酸鹽，吃到身體後會產生亞硝胺，這是一種一級致癌物，人人都要注意，即使全都扔掉，也不要覺得可惜，因為再吃當心疾病來臨。

廚房裡的腐爛水果

很多人都有這樣的習慣，一旦發水果爛了趕緊把壞的削掉吃完，平常也想不起來吃，但是到最後發現原來一直在吃壞的水果，因為壞的水果吃完好的水果也開始壞掉了，但是你不知道的是，吃的水果一點營養也沒有，反而還在傷害身體，發霉的蘋果含有黃曲霉素，這是一種一級致癌物，即使蘋果只是壞了一點，細菌已經感染了整個蘋果。當然還包括壞掉的梨，橙子，橘子等。

廚房裡的散裝食用油

說起來怕招人罵，其實這點也是很重要的，有人喜歡買散裝的食物油，殊不知這種沒有你想的那麼好，因為散裝食用油一般都是小的油坊生產的，生產條件和環境肯定都是非常差的，而且細菌感染整個機器，因為小的油坊不可能把機器徹底清洗的，當然更重要的是散裝食用油無生產日期，無品牌，無商家等，更重要的是原材料安全問題，所以最好還是吃正規的大廠家生產的油，當然有條件可以用進口油，因為進口油都會經過嚴格檢測的，吃的起來也比較安全放心。

廚房裡的所有腌製品

很多人喜歡腌白蘿蔔，蒜苔，辣椒，做泡菜等，腌好多然後一吃就是一個多月，當是你知道嗎，腌制食品都屬於高鹽食品，常吃容易引起高血壓，更重要的腌製品含有大量的亞硝酸鹽，這是一級致癌物，不宜多吃。

廚房裡的油煙

炒菜時候都會出現很濃的煙，尤其是油太熱的時候，還會出現一種嗆鼻的味道，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病，而且這時除了產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化系統癌症，尤其是會引起肺癌，所以家中一定要安裝好的油煙機，記得開窗通風。

那麼有哪些防癌食物可以多吃呢？

草莓

草莓被稱為「水果皇后」，營養價值是相當豐富的，含有豐富的維生素C，常吃可以增強身體的免疫力，提高抗病能力，從而到預防癌症的作用，雖然草莓平常賣的比較貴，為了健康也要多吃。

花菜

常吃花菜可以消除苯並芘這種致癌物，花菜中含有一種酶類物質蘿蔔子素，可以使致癌失活，減少胃腸和呼吸道癌的發生，對預防胃癌，乳腺癌也是相當不錯的。

香菇

香菇是菇類食物中營養價值最高的，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效，因為香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」的物質，可以加強機體的抗癌作用，常吃還能提高抗病能力。

當然防癌的食物還有很多的，就不再多介紹了，像紅薯，蘋果，枸杞，西蘭花，胡蘿蔔，梨，西瓜，大蒜，洋蔥等。

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