比瓜味道更美的南瓜花，怎麼吃看這裡？

南瓜花是常見的蔬菜花，外表呈現杏黃色，雌雄同株，有的南瓜花不會結果，一棵瓜樹上會長出很多的南瓜花，採摘一部分，可以減輕南瓜藤的壓力，同時可以拿來食用，一舉兩得，南瓜花的花期一般在6-7月，果期在8-9月。

南瓜花被稱為「全能蔬菜」，富含豐富蛋白質、多種維生素，鐵鈣等元素，而且含有大量胡蘿蔔素，食用之後能補充多種營養成分，起到養生的作用。除此之外，南瓜花還有很多的藥效，比如清熱祛濕，散消瘀腫，防癌等功效。

南瓜花的吃法也很多，將採回來的瓜花除雜後，除雜一般將花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其餘都可以拿來食用。清炒南瓜花，將洗凈後的瓜花直接放入油鍋中，加入佐料翻炒即可，青椒炒南瓜花，青椒洗凈後切成塊狀，按照以上方法炒即可。

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