每年導致50萬人死 世界衛生組織：5年內杜絕人造反式脂肪

世界衛生組織（WHO）周一（14日）表示，每年全球有超過50萬人死於人造反式脂肪（Trans fats）引起的疾病，推廣名為「REPLACE」的6大建議，呼籲全球各國於5年內杜絕含人造反式脂肪的食品供應，藉此減低因過度攝取反式脂肪，患上心血管疾病，繼而死亡的風險。

世衛表示，除零食、烘烤食物，及油炸食物有外，即使人造奶油（margarine）、酥油（ghee），及硬化的植物脂肪亦含有人造反式脂肪。過量攝取反式脂肪，會增加患心臟病的機會率21%、死亡率28%，影響在中、低收入國家尤其明顯。

油炸食物含人造反式脂肪。（資料圖片）

世衛總幹事譚德塞博士表示，有關攝取反式脂肪，目前已達危險程度。有見及此，世衛推廣名為「REPLACE」的6大建議，包括檢視（REview）反式脂肪食物的來源地、宣傳（Promote）代替反式脂肪的食物、立法（Legislate）監管反式脂肪、評估（Assess）反式脂肪在全球人口的消耗量、創建（Create）反式脂肪對健康的負面影響，及執行（Enforce）強制政策。

譚德塞指，人類攝取反式脂肪已達危險程度。（資料圖片）

丹麥早於2004年成為全球首個對反式脂肪進行強制性限制的國家，其國民患上心血管疾病的數字顯著下跌，其後獲瑞士、英國、加拿大，及美國跟隨。有指泰國亦將於下月開始，杜絕反式脂肪食物。

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