夏季涼麵專輯，5分鐘就能做一碗，收藏起來夏天不用愁

麻辣涼麵

食材：

黃瓜、花生、麵條

做法：

1.湯鍋中的水燒開，然後加入少許鹽、一勺食用油攪勻，然後放入麵條攪散，加蓋煮至水沸騰，然後改成中小火，麵條煮熟後，將麵條撈出用涼水降溫

2.麵條晾涼後瀝干水分，淋上食用油拌勻，攤開防止粘連。此時將醬油、香醋、白糖、鹽、花椒面、香油、蒜末等調味料混合均勻，食用前將調料倒在麵條上，在撒上黃瓜絲、香蔥、花生末拌勻，淋上辣椒油即可

開胃麻汁涼麵

食材：

麵條、芝麻醬

做法：

1.調麻醬：三勺芝麻醬，兩勺生抽，兩勺米醋，1/3小勺鹽，4瓣蒜搗成蒜泥，三勺涼開水攪勻。

2.煮開水，滴少許油，下麵條，煮熟後撈出反覆過涼。黃瓜切絲，麵條瀝干水分放到容器里，把調好的麻芝醬澆到麵條上，放上黃瓜絲，撒上白芝麻即可。

蔥油涼麵

食材:

胡蘿蔔、黃瓜、麵條

做法：

1.湯鍋中的水燒開，放入麵條攪散，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。

2.把黃瓜和胡蘿蔔分別用刨子刮成薄片，再改刀切成細絲。

3.大容器中放入麵條和雙絲，用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。

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