生活小常識：使用冰箱的幾點注意事項

剩菜、剩飯、各種保健瓶、蔬果、飲料、零食都往冰箱裡面扔，你有考慮過冰箱的感受嗎？冰箱在用電這塊可不是一個善茬，南極冰川在融化，想想我們可憐的萌萌噠企鵝，合理規劃冰箱的使用可是一件大事。

第一項：準備好保鮮盒和保鮮袋

首先，保鮮盒可以防止串味，減少水氣在冰箱壁上結霜，讓你能方便快速地找到需要的食品。而保鮮袋則適合空間較小的冰箱，冷凍室用保鮮袋是一個不錯的選擇哦！

第二項：食材分門別類要做好

保鮮盒保鮮袋有了，我們的冷藏室要生熟分開、按溫度分區使用.

1、生熟分開、分類存放

熟食、直接可以入口的食物可以放在上邊兩層，比如那些剩飯剩菜、酸奶、牛奶、熟食啥的；

生食放在下邊兩層，比如生蔬菜、生豆腐啥的；

所有的生食物，都應該獨立放進保鮮盒或保鮮袋裡；

如果剩飯剩菜沒有裝進保鮮盒，要蒙上一層保鮮膜，避免水氣跑出來。

2、按照溫度分區使用

冰箱不同位置的溫度不一樣，各類食物存放的最佳位置也不一樣、一般來說，冰箱下面比上面冷一些，靠裡面深處的地方比靠門邊的地方冷一些。

蔬菜水果比較怕凍，不能放太靠內壁的地方，不然容易凍傷；不怕凍的豆製品、剩飯菜可以放的靠裡面一些；門的部分是溫度最高的，適合放一些不那麼容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、乳酪、飲料啥的。

第三項：冷凍室盡量調低溫度，生熟分開

1、調低溫度

如果冷凍室的溫度只有零下幾度，大量結冰會把食物的細胞扎破，解凍以後會軟塌塌的，影響口感；

如果把溫度調到-18℃一下，總的效果會讓食物品質更穩定。

2、生熟分開，分層儲藏

和冷藏室一樣，冷凍室也要做到分類儲藏。

生鮮肉類這些需要充分加熱的生食品可以放在下層；各種熟的麵食、面點和其他澱粉類主食放在上層；各種速凍食品，比如速凍餃子、速凍豌豆等，可以放在中間層，也可以放在上層，總之生熟一定要分開。

第四項，好好的冰箱君我們要怎麼給他省電呢？

首先，這些東西在未開封之前都是不需要放進冰箱的，比如餅乾、糖果、蜂蜜、果脯等。

舉個例子，蜂蜜放冰箱會結晶析出葡萄糖，這個變化雖然不會影響蜂蜜的安全和營養，但是會影響口感；巧克力放冰箱時間長，容易發生脂肪結晶的晶型變化，雖然不會變質，但是口感會越來越粗糙，表面結霜，不再細膩均勻。

說完不能放冰箱的東西，我們再來聊聊需要放進冷凍室的食物。第一個是茶葉，茶葉放太久容易失去香氣，用保鮮袋嚴密包裹起來放進冷凍室中，這樣子很久以後拿出來還是香氣撲鼻的。

第二個是饅頭等澱粉類食物，無論是米飯、饅頭、麵條還是糕餅，各種澱粉類食物一旦烹飪後過一段時間都會變干。這個過程在室溫下會發生，但在冷藏室的溫度下，變硬的速度會更快。

再者，冷藏室里綠葉蔬菜只能保存3天左右，其他蔬菜也最好一周內吃完；速凍食品雖然能夠保存12個月而不腐壞，也最好在2個月以內吃掉。

值得一提的是，冰箱不能讓時間靜止，而且就算食物沒有變質，在冰箱里放太久營養也會流失，口感也會變差。

總結：

物盡其用，我們應該科學使用冰箱，該放的放，不該放的不放，做好分類，相信你的冰箱也能光潔如新。

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