雞蛋會健康有四大好處，但醫生卻說三種雞蛋做法最好少用！

對健康而言，究竟是先有雞還是先有蛋並不重要，重要的是它對健康有哪些好處？

第一，蛋白質之王，雞蛋被稱為蛋白質之王，不僅僅是因為它的蛋白質含量高，而且吃進去被身體的消化吸收率也是最高，對於兒童，老人，孕婦，雞蛋無疑是良好的補品，它能促進身體生長發育，及時補充營養，一個雞蛋所補充的蛋白質，已經接近一小瓶牛奶了。

第二，富含卵磷脂，卵磷脂，蛋白質，維生素，被人們統稱為三大營養素，卵磷脂存在於蛋黃之中，卵磷脂的充分供應保證充分的「膽鹼」與人體內的「乙醯」合成為「乙醯膽鹼」，「乙醯膽鹼」是大腦內的一種信息傳導物質，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平，所以卵磷脂最大的好處，就是益腦。

第三，多種維生素，雞蛋中富含維生素A、維生素D及B族維生素，維生素對人體的作用毋庸置疑，維生素A能夠預防夜盲症，抗氧化，維生素D能夠預防佝僂病，而B族維生素，則參與多種細胞功能，缺乏會引起代謝障礙。

雞蛋雖好，但是吃雞蛋也是一門學問，雞蛋可以蒸，可以煮，可以煎。

第一，生吃雞蛋萬萬不能，很多人認為雞蛋要生吃才能保證營養，於是直接敲碎了倒入口中，或是來一個啤酒沖蛋，但是大哥，你了解，生雞蛋里可能含有沙門氏菌嗎，如果生吃雞蛋，很容易造成沙門氏菌感染，引起腹瀉，另外，生吃雞蛋也不見得就能保證營養啊。

第二，茶葉蛋，茶葉蛋很有特色，但是要少吃，因為高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相剋，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，茶葉中的茶葉鹼還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀，另外茶葉蛋還需要煮很久，反覆的沸騰會導致亞硝酸鹽的釋放，還容易致癌。

第三，豬油煎雞蛋，很多人喜歡吃豬油煎雞蛋，偶爾吃吃沒事，但是天天吃煎雞蛋，身體可會受不了，雞蛋中除了卵磷脂之外，還含有膽固醇，再油煎一下，膽固醇更高了，這樣吃，對於本身有高血脂，高血壓，糖尿病的人群，可是極為不利的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！