學會這道小冷盤，解油膩又開胃，刮油減肥還能抗癌，拌著吃更爽口

生活在北方的朋友，從飲食習慣上來說可能是口味更偏重，油膩也會偏多一些，所以今天要跟大家介紹的這道小菜比較適合搭配北方朋友的飲食，有很好的解膩去脂的效果，同時對於正在減肥瘦身的朋友來說，也是一款「刮油去脂」的又一道美食；

【食材準備】青辣椒、大蒜、油、生抽、開水、鹽

這道菜的主料就是青椒，常吃青椒會有什麼好處呢？

首先，富含大量的維生素C、E等元素，能夠提高身體的免疫力，組織體內的黑色素產生，抗氧化防止身體的老化，同時還可以清除血液中的垃圾，預防心梗等作用；

其次，青椒在中醫上屬於辛溫性，可以通過發汗的形式降低體溫，還可以緩解肌肉疼痛，起到陣痛解熱的功效

第三，辣椒中含有的辣椒鹼可以刺激身體的生熱系統，加速脂肪燃燒，同時加快新陳代謝。另外辣椒還能促進身體分泌出兩種酶，在燃燒脂肪的過程中一邊卸載脂肪細胞，一邊減少脂肪堆積，絕對是減肥過程中的一個好幫手，燃燒脂肪，修身塑體！

這道菜再搭配上具有食療功效的大蒜更是增加了更多的保健功能：開胃促消化/防癌又減肥；

【做法步驟】

1.先把青椒洗乾淨，然後切成圖中這樣的小辣椒圈，大蒜雅瑤去皮切碎，然後都放在一個碗里；

2.放入適量的食鹽，然後拌勻

3.熱鍋，加少量油，待油加熱到剛剛開始有煙時候，關火，趁熱把油淋在剛剛切好的辣椒蒜粒上；

4、用生抽和開水（比例2：1）混合調汁，然後倒入辣椒和蒜的碗中，調勻，就可以直接吃了，當然浸泡一會滋味會更好！

【小貼士】

1.盡量要選新鮮的青椒口感會更爽脆；

2.鍾愛大蒜的朋友可以多加些蒜末，味道更香；

3.注意：眼疾患者、胃腸炎、胃腸有潰瘍、有痔瘡或者陰虛火旺的朋友盡量少吃，否則會加重癥狀；

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