你炒得雞蛋每次都太咸，那是方法不對，一步驟就幫你解決

我已經2周沒有拍菜了，感覺好久了，真是有點職業病的感覺，幾天不拍菜，再次拍菜已經不能進入狀態了。其實，我每天都想拍菜，就是最近折騰了一個放心購《可可絲路美食》特產店，已經被折騰的精疲力盡的感覺。從沒開店，雖然店鋪有專業的運營管理，可是是我的名字可可取得店名，感覺壓力特別的大，要保證質量的前提下（我店的商品都有QS和執行標準，可不是大街上隨便賣的那種），還要便宜實惠，更要發貨快，這些條件對於新疆來說，有點難度，郵費很貴，特別是生鮮類的，運輸要求更高，郵費更貴，那價格自然是水漲船高，就有人不了解不接受了，說是太貴了，唉，不了解真難啊！

今天收拾好心情，又拿起了相機，重新拍我的菜譜了，感覺真好，這才是我想要的感覺，比開店簡單的太多了。好久沒吃油豆腐了，去賣了幾百克，可比豆腐貴了很多，看著是很漂亮，我用雞蛋和它一起炒了，真是簡單又好吃，不到10分鐘就搞定一盤菜，特適合上班族的快手菜。不油膩又適合全年老少一起吃，小夥伴們，快去試試吧！

主料：油豆腐、雞蛋、青紅辣椒

輔料：植物油、鹽、生抽

做法：1、把青紅辣椒洗凈切條 ，香蔥洗凈切段

2、油豆腐切開，最好切4瓣，這樣炒出來好入味

3、雞蛋打散，攪拌均勻

4、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋定型，用鍋鏟鏟成塊，撈起備用（九陽輕奢派瑪莎拉蒂不粘鍋很好用，不用油煎雞蛋都可以 ，特省油）

5、再次熱鍋涼油，油熱8成下辣椒塊翻炒出辣椒味道出來

6、加油豆腐翻炒均勻春香味，把辣椒和油豆腐味道融合在一起

7、加鹽、生抽翻均勻

8、加雞蛋翻炒均勻出香味（鹽一定要在雞蛋之前加，這樣雞蛋就不咸了，因為雞蛋太能吸鹽了）

9、加香蔥翻炒出香味即可出鍋

小貼士

1、雞蛋可以最後加，因為雞蛋太愛吸鹽，這樣不易很咸

2、雞蛋就是最好的調味品，不加雞精、味精了

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