這樣喝茶才能清火去肺熱

毛尖屬綠茶，具有生津清熱功效，轉眼已立夏，此時可以多喝喝綠茶，因為夏季不管是在室外還是在室內吹空調，都容易造成缺水，而毛尖茶中的多酚類、醣類、氨基酸等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,並且產生清涼感;同時咖啡礆控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。

毛尖茶的多酚類、醣類、氨基酸類含量都是綠茶中的佼佼者，而多酚類物質主要是由黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等組成，影響含量的主要因素就是：鮮葉及工藝。古丈毛尖獨特的地理環境加上流傳二千多年的制茶手法，造就了古丈毛尖多酚類物質含量優於其他毛尖茶。下面我們來說說如何正確的泡古丈毛尖茶才能更好的清火潤肺。

1、潔器

在泡古丈毛尖之前需先用開水澆燙茶具，不管是泡什麼茶，這一步是必不可少的，不要覺得麻煩就省略了，因為高溫有消毒的作用，不僅能去除茶具的異味，還有助揮發茶香。

2、晾水

古丈毛尖茶分為一芽、一芽一葉、一芽二葉，不管是哪類茶，其茶質都細嫩，因此沖泡古丈毛尖茶時，水溫不宜過高，以80攝氏度左右為宜，如果是一芽毛尖茶可降至70攝氏度左右，如水溫過高就會燙傷茶芽，從而導致維生素C類物質大量流失，滋味不夠鮮美。

3、賞茶

古丈毛尖茶形細圓、緊直，白毫顯盛，湯綠味濃，香氣清高。沖泡古丈毛尖前，可以先細細觀賞其獨特的品質特徵。

4、注水

沖泡古丈毛尖，一般採用中投法來沖泡，先倒入三分之一玻璃杯的開水，然後再置茶。

5、置茶

置茶又稱香茗入宮，人們通常把一個個玻璃杯譽為晶瑩透亮的水晶宮，每杯置茶量在3-5克左右。(具體可根據個人的口味來決定置茶量，但建議大家不要飲用過濃的茶湯）

6、沖泡

沖泡古丈毛尖，講究「高沖水，低斟茶」的原則。往玻璃杯中注水的時候，需高提水壺，讓開水自高點下注，使古丈毛尖茶葉在壺內翻滾、散開，讓茶葉中的有機物質充分釋放出來。

7、賞色

沖泡後的古丈毛尖，茶湯色澤嫩綠油潤，葉底嫩勻、柔軟，芽葉成朵，時而上浮，時而下沉，十分生動好看。

8、聞香

古丈毛尖頭泡香高，二泡味濃，沖泡後，香氣高爽、鮮嫩持久，有純濃的板栗香。

9、品茶

品飲古丈毛尖茶，一杯茶需分三口品嘗，細細品綴，入口味苦，旋而回甘，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味無窮。

常喝綠茶有助於提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，甚至於還可對一些疾病有預防作用。

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