龍生莊園有機普洱茶開發如火如荼

編者按

「龍生在中國，茶香傳世界；品龍生普洱，享健康人生，」龍生8萬多畝生態茶園均遠離鬧市區，遠離污染，選用有機肥料栽培，原始手工採摘，讓人更放心。自龍生茶業有機茶獲得准入歐盟市場後，龍生茶業股份有限公司掌舵人朱啟忠立馬下定決心，一定要逐步將龍生旗下近十萬畝茶園全部轉化為有機茶莊園。

雲南龍生茶業股份有限公司前身是雲南龍生綠色產業（集團）有限公司，公司於1996年5月由當時思茅市科技含量高、發展後勁足的龍泉生態茶實業有限公司為核心企業，通過租賃、承包、劃撥等手段聯合組建形成了國有獨資公司。公司在當地黨委、政府的領導下，經過不斷改制、發展與壯大，形成一家集茶葉種植、加工、銷售為一體的國家扶貧龍頭企業、農業產業化經營省級重點龍頭企業。目前公司下設1個子公司、1個分公司、1個省級企業技術中心、27個茶葉初制加工車間；擁有自有產權茶山8.5萬畝，茶園面積4萬畝，是目前國內經營茶園面積最大的茶葉企業之一。公司擁有各類專業技術管理人才200餘人，農業產業化從業人員2萬餘人，公司註冊資本1.28億元，目前擁有資產總額超過5億元。

公司生產的主要產品包括綠茶、普洱茶、茉莉花茶、烏龍茶、紅茶在內的各類茶葉產品，年產各類茶葉4000多噸，擁有從茶葉種植、加工到銷售的完整產業鏈。公司憑藉突出的茶園資源優勢，並運用經過多年生產實踐積累和總結形成的一套完備、成熟的茶園生產管理和茶葉加工技術標準體系，並全過程保證產品質量，形成了公司產品的核心競爭力。

公司先後通過了ISO9001國際質量體系認證、食品生產許可證SC認證、出口食品衛生註冊認證等。「龍生牌」商標被評為雲南省著名商標、中國馳名商標，龍生綠茶、龍生普洱茶被評為「雲南省名牌產品」。公司被認定為雲南省科技型中小企業、高新技術企業，新三板上市企業，成為了行業內具有影響力的茶葉企業之一。

2006年8月，公司自有茶園被列為國家級普洱茶原料基地標準化示範區，同時取得出口茶葉種植基地檢驗檢疫備案。公司從1999年開始進行有機茶園的建設工作，有機茶園建設已經成為公司發展的目標的方向。目前，公司所有茶園都按照有機產品國家標準要求進行管理，公司8000多畝茶園和三個加工廠已獲得了中國、歐盟、美國有機認證。公司有機產品已經通過自營、代理出口到了韓國、歐洲、美國、澳大利亞等國，產品實現了內銷與外銷的有機融合。

「龍生茶、茶生益」，公司將不斷完善產業鏈，建立從「茶園到茶杯」的自產自銷產業體系，不斷樹立龍生產品「原生態、純天然、無添加、安全、健康」的品牌形象，為每個消費者提供「健康、優質、安全」的茶產品而不懈努力。

開發龍生莊園有機普洱茶的背景

中國是世界茶樹的發源地、原產地、茶的故鄉，雲南省境內分布著各種類型的古茶樹資源，面積之大、範圍之廣是世界僅有的。這些古茶樹遺產是我國茶史及茶樹起源、茶葉加工、茶葉農藝起源的實證，是資源開發利用的得天獨厚的基地。

由於雲南地形氣候環境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形複雜，其主要特點表現是：區域性差異明顯，垂直變化十分顯著；年溫差小、雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。這樣的條件下，加上部分茶種與生長形態不同，各茶山茶葉茶質有著明顯的不同特點。

普洱茶由於產區不同，加工工藝和口感也不盡相同。近幾年來，隨著普洱茶的功效研究的不斷深入以及普洱茶獨特的品質特徵被越來越多的消費者認可，不同的消費者對雲南省境內各個區域、各個山頭的古樹茶獨特的口感都有各自的愛好。越來越多的消費者直接到古樹茶原產地採購自己喜歡的普洱茶生茶，形成了各個茶區及山頭不同的品質特徵。

由於消費者對同一產區的茶葉的口感有獨特的認知，基本對每一年生產的口感要求都基本相同。為了保證產品的品質穩定，各個茶區都認真進行了普洱茶加工技術的研究，形成了各個區域的不同加工方法，普洱茶的加工技術得到了前所未有的提升。

龍生莊園有機普洱茶的開發過程

公司從1996年開始恢復傳統普洱茶的生產，1996年，龍生集團公司成立，為迎接1997年2月底在思茅舉辦的第三屆中國普洱茶葉節，同時也為了重振普洱茶雄風，公司著手恢復傳統普洱茶的生產。公司聘請了當時我國著名的茶葉專家張木蘭、肖時英老師為公司的高級技術顧問，利用當時最早開始普洱茶生產的景谷、瀾滄景邁、勐臘易武等地的曬青茶原料，經過龍生人的潛心研製，改進後發酵工藝，秉承傳統普洱茶工藝之精華，成就了「1996」中茶熟餅的高雅品質。經過多年的研究，公司已經形成了自有、成熟的普洱熟茶發酵加工技術。公司熟茶產品已經得到了市場的廣泛認可，有機普洱茶熟茶從2010年開始每年都有出口韓國、日本、馬來西亞以及歐洲一些國家。

關於普洱生茶的開發研究，過去一直沒有引起足夠重視，還是以生產傳統的做發酵用的曬青茶為主；普洱茶生茶沒有形成公司自己的產品體系及品質特徵。為了找回公司在普洱茶行業的位置，通過到全省各個古茶樹生產區域及各個有代表性的古茶山進行考察、參觀、學習、品飲普洱茶，公司對普洱茶生茶的認識得到了提高，思想觀念也有所改變，產生了開發龍生莊園有機普洱茶的想法。為了把普洱生茶研究開發工作積極穩妥推進，公司從2015年開始根據生產基地的不同，結合各基地地理環境、區域的特點，提出了開發莊園有機普洱茶的概念。公司結合基地實際，主要從以下三個方面考慮進行莊園有機普洱茶產品的開發。

產品要突出各個小區域、小氣候的特點，開發生產不同區域的產品，形成各個區域產品的獨特品質特徵；生產的產品要原生態、無污染、無添加。做到安全、放心、有機、生態。符合國家有機茶、生態茶的相關標準；產品一定要好喝，廣大消費者一定要喜歡，並且要能夠消費得起的產品。

基於以上三方面的考慮，公司主要從以下幾個方面進行了基礎設施的改造以及有機茶莊園建設相關的工作。

搞好茶莊園相關基地設施的建設；公司借鑒法國葡萄酒莊園模式，把基地建成體驗式的茶葉莊園，茶葉莊園作為拓展現代茶業文化功能、生態功能、產品功能和觀光休閑功能的重要載體。遊客及茶商通過深入茶莊園進行實地參觀，自己動手採摘茶青，參與示範性制茶，參加體驗式評茶比賽；觀看茶藝表演，品極品香茗等體驗活動。通過打造集休閑養生、觀光遊覽、康體療養、戶外運動為一體的生態化莊園，不但讓長年在都市中奔波忙碌的遊客親身感受茶農生活的辛苦和快樂，充分享受在大自然中放鬆的愜意，還加深了對中華千年古老茶文化的認知。茶莊園是一個集生產、示範、培訓、旅遊為一體的多功能綜合性項目，既是企業的生產示範基地，又是企業的高端會所平台，既可以作為旅遊參觀的精品景點，又是茶葉商貿的形象窗口。

記者 張新銀 張 龍

雲南經濟日報

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