早餐就吃它吧，只要五分鐘搞定，美味又營養，常吃小臉滑溜有光澤，特別是女人要多吃！

前兩天買了兩個牛油果， 一個用來製作牛油果奶昔了，今天看著冰箱里還剩下的牛油果， 就變個花樣，用它做個牛油果三明治吧。牛油果是個好東東，在世界百科全書中，牛油果被列為營養最豐富的水果，有「一個牛油果相當於三個雞蛋」、「貧者之奶油」的美譽，它的口感綿密細緻，有著淡淡的香味，與其它食材搭配時，既能增強口感，又不搶主味。

牛油果含有不飽和脂肪，能降低人體的膽固醇水平；而它富含維生素E及胡蘿蔔素等，具有良好的護膚、防晒與保健功效； 牛油果還含有葉酸，能預防嬰兒血管畸形，減少成年人患癌症和心臟病的機率；牛油果纖維含量很高，能促進消化，預防便秘。

牛油果的質地極其柔滑細膩，因此將放在沙拉里、做三明治，或者烤著吃。。。都是很健康的吃法。今天的這「牛油果雞蛋三明治」， 做起來非常簡單、方便快速，將雞蛋煮熟後切片； 牛油果取出果肉碾成泥後塗抹在麵包片上，中間夾上雞蛋片即可。 5分鐘就可做好，簡單不乏營養，還很美味。這樣的早餐，你喜歡嗎？

【牛油果雞蛋三明治】 原料： 麵包片 2片 牛油果 1個 雞蛋 1個 苦菊 生菜 西紅柿 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 雞蛋煮熟後用切蛋器切成片；

3. 牛油果取出果肉後切成小塊用電動攪拌器攪打成泥；

4. 將牛油果泥塗抹在麵包片上；

5. 將雞蛋片平鋪在麵包上；

6. 將另一面塗抹好牛油果泥的麵包片蓋上 ；

7. 切去四邊， 再切成小塊；

8. 擺放在盤中，旁邊放上蔬菜沙拉即可。

小貼士：1. 雞蛋煮熟後用切蛋器切的厚薄更均勻； 2. 牛油果攪打成泥後塗抹在麵包片上； 3. 平鋪上雞蛋片， 再蓋上一層塗抹牛油果泥的麵包片； 4. 切去不平整的四邊後， 即可切成你想要的形狀。

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