怎麼樣才能把荷包蛋煎的兩面金黃香嫩呢？這樣做不油膩還很好吃！

煎雞蛋，相信大家都不陌生。但你們都用什麼方法煎呢？反正，小編是先在鍋里加油，然後把雞蛋直接打進鍋里，煎到兩面金黃的時候，就可以出鍋了！不知道大家是不是和我用一樣的手法煎呢？不過，最近我搜到了另一種煎雞蛋的方法，聽說這樣煎會讓雞蛋更加鮮嫩可口，有的網友還評論說：「不油膩，很好吃」！那麼現在小編就來和大家一起分享一下吧！

首先呢，我們要先燒鍋，火候不要太大，中火就行，然後鍋熱後，在鍋里加油，記住油不能放太多，一點點就可以！再放點鹽，記住也是一點點就可以！因為這樣可以防止油不往外嘭！

做完以上這些前奏後，我們就要把主角請上場來了！注意哈！雞蛋呢，不是直接打在鍋里的，而是先打在碗里。

將雞蛋倒入熱鍋中，然後立馬轉小火。看著鍋里的雞蛋，你們有沒有一種成就感呢？

等到雞蛋蛋白馬上要凝固的時候，在鍋內撒上兩勺熱水，然後把鍋蓋蓋上，燜差不多1分鐘以後，再向雞蛋上面撒兩勺熱水，再蓋上鍋蓋。記住哦！看清楚是要蓋兩次鍋蓋的哦！

然後用小火煎1—2分鐘後，看到蛋黃熟了以後，就可以香噴噴的出鍋啦！根據你自己的口味撒上黑胡椒和鹽哦！

跟大家說一下，不要小瞧這兩勺熱水，這可是製作煎荷包蛋的重要步驟，這樣煎出來的荷包蛋味美、鮮嫩，樣子也好看呢！

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